En un operativo llevado a cabo por la Guardia Civil, se han inmovilizado 9.000 kilogramos de aceitunas en un establecimiento de compraventa en Salvatierra de Santiago, Cáceres. La intervención se produjo tras la detección de condiciones higiénico-sanitarias inadecuadas en el almacenamiento de estos alimentos, que no cumplen con los estándares esenciales para garantizar la salud pública.
Durante la inspección realizada el pasado 17 de octubre, agentes de la Guardia Civil, acompañados por personal de los Servicios Farmacéuticos del Servicio Extremeño de Salud, evidenciaron que las aceitunas se encontraban en condiciones deplorables. Unos lotes estaban directamente sobre el suelo de hormigón, mientras que otros tenían contacto con la tierra, lo que es evidentemente inaceptable para un producto destinado al consumo humano.
La situación se agrava con el hecho de que el almacenamiento inadecuado provocaba la filtración de líquidos hacia la vía pública, creando un pequeño regato que representa no solo una infracción a las normativas de sanidad alimentaria, sino también un riesgo ambiental considerable, al potencialmente contaminar áreas adyacentes.
Como consecuencia directa de esta actuación, se han iniciado varios expedientes administrativos contra el responsable del establecimiento por presuntas infracciones en materia de sanidad alimentaria y protección del medio ambiente. Las aceitunas inmovilizadas serán destruidas o reutilizadas para fines no alimenticios, dado que se ha determinado que no son aptas para el consumo.
Este no es un incidente aislado para el propietario del establecimiento, quien ya había enfrentado problemas similares a inicios de este año. En aquella ocasión, la Guardia Civil había incautado 15.000 kilos de aceitunas bajo condiciones igualmente inapropiadas. Este evento anterior desató una investigación penal por supuestas infracciones de desobediencia y falsedad documental, además de un posible delito contra la salud pública, tras un intento fallido de trasladar las aceitunas inmovilizadas a una almazara para su procesamiento.
La intervención reciente subraya el compromiso continuo de las autoridades por garantizar que los alimentos que llegan a los consumidores cumplan con todos los requisitos sanitarios necesarios. Este tipo de operativos es fundamental para preservar la salud pública y proteger el medio ambiente en la región.
