La cadena de restaurantes La Rollerie ha iniciado el año con una renovada propuesta gastronómica que fusiona tradición e innovación en cada uno de sus platos. Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Emanuele Tripodi, esta iniciativa busca ofrecer una experiencia culinaria inigualable, cuidando cada detalle en la preparación y manteniendo precios accesibles para todos.
El nuevo menú comienza con una selección de desayunos diseñados para revitalizar las mañanas. Entre las innovaciones destaca el desayuno Normande, que combina pan brioche con huevos revueltos, espinacas frescas, champiñones salteados y queso Camembert. Para quienes prefieren una experiencia de sabores contrastantes, el desayuno Miami es ideal, con pancake esponjoso, pulled pork, queso ahumado y encurtidos. El desayuno Istanbul aporta una explosión de sabores con queso halloumi a la plancha, aguacate en brunoise, tomate, cebolla morada y una vinagreta de mostaza y sirope de arce. Por supuesto, los clásicos desayunos Andaluz e Inglés también están disponibles, y se ofrecen opciones sin gluten.
En cuanto al brunch, La Rollerie ha introducido el Healthy Choice, que incluye un Benedictine con pan de centeno, aguacate, crema de queso suave, nueces y una innovadora salsa holandesa de remolacha. Completa este plato un coleslaw de lombarda con queso halloumi y una vinagreta de mostaza y arce, mientras que el yogur griego con crema de açaí y granola de cereales aporta un toque dulce y ligero.
Las secciones de entrantes y platos principales no se quedan atrás en esta renovación. Entre las nuevas incorporaciones se encuentran los crujientes de pasta filo rellenos de queso, miel y sésamo, y las berenjenas en tempura con vinagreta suave de mostaza y sirope de arce. Además, los blinis de salmón ahumado y la sopa de cebolla Bocuse destacan como novedades atractivas. Para los platos principales, los comensales pueden elegir entre tacos crujientes con cochinita pibil o gambones, o una lasaña vegetal de berenjenas y soja texturizada. La suprema de pollo cocinada a baja temperatura con crema de tomates secos, patatas panaderas y cherrys semi confitados se presenta como una opción equilibrada y deliciosa.
Los queridos Cordon Bleu y las Torres de Cinnamon Rolls de La Rollerie permanecen en el menú, permitiendo a los clientes deleitarse con una selección de siropes y toppings, consolidándose como un favorito entre las opciones dulces.
Con más de 20 años de trayectoria, el grupo Inversiones Venespor continúa consolidando su presencia en el competitivo sector hostelero con 24 establecimientos bajo su ala, incluyendo 10 unidades de Canel Rolls, 12 de La Rollerie y 2 cafeterías Roll Station. La constante evolución en sus ofertas mantiene a La Rollerie como un destino preferido tanto para desayunos como para brunchs, reforzando su posición en el panorama culinario actual.
