El centro de Murcia ha sido testigo de la apertura de un nuevo referente gastronómico: Asador Las Brasas de las Tascas. Este restaurante se especializa en carnes de ternera y cerdo ibérico, productos de crianza propia de la marca Abrasador. La inauguración contó con la presencia del socio fundador de la empresa cárnica, Julio Ramírez, sus asesores gastronómicos y un nutrido grupo de clientes que pudieron disfrutar de una carta innovadora y exclusiva.

La iniciativa es liderada por Genaro Rodríguez, quien ha recibido un respaldo significativo de Carnes Abrasador, una empresa familiar dedicada a la ganadería. «Estamos muy contentos de tener finalmente un restaurante con nuestras carnes en el centro de Murcia», comentó Ramírez durante el evento. Subrayó que el local tiene todos los elementos necesarios para triunfar: una carta diferencial, productos de calidad y un equipo comprometido.

Rodríguez, por su parte, expresó su gratitud por el apoyo recibido, que fue integral desde el comienzo. «Me ocuparon de todo, lo cual me permitió disfrutar de la inauguración y conversar con mis clientes mientras ellos se encargaban de los preparativos», explicó.

Los primeros comensales destacan que Murcia tiene un amor por la carne a la brasa, pero este nuevo asador ofrece un toque distintivo con cortes y recetas poco habituales, como el costillar ibérico a baja temperatura terminado en brasa, tataki de ternera con praliné de pistacho, y tournedós y entrecots de ibérico.

El lanzamiento del restaurante fue acompañado por el equipo de Abrasador en diversas etapas: desde la visita a la ganadería y la sala de despiece, hasta la asesoría en la creación de la carta, instalación del sistema de brasas, y talleres de formación en cocina y sala. Además, se realizó una degustación de la nueva carta para clientes de confianza.

De esta manera, Asador Las Brasas de las Tascas se posiciona como una nueva referencia en la escena culinaria murciana, destacando el protagonismo de las carnes de crianza propia en su propuesta gastronómica.