El bizcocho de manzana ha ganado su sitio en muchas cocinas, y hoy presentamos una variante que promete ser un éxito. Con yogur griego y un toque generoso de canela, esta receta es una auténtica delicia, jugosa y esponjosa, ideal para cualquier momento.
Para comenzar, es fundamental escoger las manzanas adecuadas; las variedades Fuji o Gala son recomendables por su dulzura y textura. El yogur griego en la receta añade no solo humedad, sino también un saludable extra de proteínas.
El proceso es simple. Primero, precalienta el horno a 180°C. Luego, mezcla en un bol grande los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura y, por supuesto, la canela. En otro recipiente, bate los huevos junto al yogur griego y un poco de aceite de oliva, que aporta suavidad.
Integra suavemente los ingredientes secos con los húmedos, cuidando de no batir en exceso para conservar la esponjosidad. Finalmente, añade las manzanas peladas y troceadas, distribuyéndolas uniformemente. La masa resultante será rica y aromática, lista para el horneado.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 35-40 minutos. La prueba del palillo te ayudará a saber si está listo: si sale limpio, el bizcocho está en su punto.
Una vez horneado, es aconsejable dejar enfriar antes de desmoldar para que los sabores se intensifiquen. Al servir, espolvorea un poco más de canela por encima para un acabado perfecto.
Este bizcocho es tan versátil como delicioso. Disfrútalo solo, con helado o acompañado de mermelada. Ya sea en un desayuno, una merienda con amigos o como postre, se robará el protagonismo.
La cocina es un espacio para la creatividad, y esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito. Con su dulce aroma, no faltará quien quiera probar un trozo de esta exquisitez.
