La Importancia de la Hostelería en Ciudad Real: Éxito del III Concurso Provincial de Tapas

En el marco del III Concurso Provincial de Tapas, la portavoz del Gobierno de la Diputación de Ciudad Real, Rocío Zarco, subrayó la relevancia del sector hostelero para la economía y el turismo de la provincia. El evento, que tuvo lugar en el emblemático Palacio de los Condes de Valdeparaíso, fue organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo y reunió a siete destacados establecimientos de diversas localidades.

Zarco agradeció a la Asociación de Hostelería por su excepcional trabajo y destacó las instalaciones del Palacio, que ofrecieron un entorno ideal para que los chefs pudieran exhibir su talento culinario. Durante su intervención, la portavoz también felicitó a todos los participantes, resaltando el esfuerzo realizado para poner de manifiesto la rica gastronomía local. “Mantener vivos nuestros pueblos requiere apoyar a quienes generan empleo, riqueza y experiencias gastronómicas de calidad”, afirmó.

El concurso coronó al restaurante El Mirador de La Mancha, que se llevó el primer premio con su tapa “Pato madurado y su entorno”, un elaborado plato de tartar de pato macerado en koji, acompañado de yema de huevo de pato y espuma de boletus y trufa. Esta tapa representará a Ciudad Real tanto en el Concurso Nacional de Tapas de Madrid como en el Campeonato Mundial de Tapas en Valladolid.

El segundo puesto fue para Andrés Rodríguez, del restaurante La Zaranda en Ciudad Real, quien presentó la innovadora “Ostra de monte”. El tercer premio fue otorgado a Mario Pasamontes, del restaurante La Merina Negra de Almodóvar del Campo, por su creativa propuesta “Cuchi chis de perdiz”.

Para concluir, Rocío Zarco elogió el nivel profesional y creativo de los cocineros de la región, a quienes calificó como ejemplos del potencial gastronómico y turístico de Ciudad Real.

Este evento no solo resalta la importancia del sector hostelero, sino que también juega un papel crucial en el desarrollo económico y social de la provincia, vital para la fijación de población en el ámbito rural.

Fuente: Diputación de Ciudad Real
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