Discover-Eat 2025: Un Encuentro Global de Gastronomía en Campo de Criptana
Campo de Criptana se convertirá en el epicentro de la «gastronomía mundial» del 9 al 11 de junio de 2025, con la celebración de Discover-Eat 2025. Este primer foro internacional tiene como objetivo entrelazar turismo, gastronomía, identidad y desarrollo sostenible en entornos rurales, y reunirá a aproximadamente cuarenta cocineros de renombre, entre los cuales una veintena proviene de la región.
Reconocidos Chefs en el Evento
Entre los destacados asistentes se encuentran figuras como Virgilio Martínez, el chef peruano reconocido en 2023 como el mejor cocinero del mundo, y Nacho Manzano, el primer chef en recibir tres estrellas Michelin en un pequeño pueblo de Arriondas, Asturias. Discover-Eat 2025 se plantea como un espacio de diálogo y reflexión que busca reivindicar el valor de lo local y conectar el turismo con el territorio a través del sabor, la cultura y el paisaje.
Presentación y Alcance del Evento
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, junto a otros destacados representantes del sector, presentó el evento en rueda de prensa. Discover-Eat 2025 no se limitará a Campo de Criptana, sino que también se celebrará en localidades cercanas como Alcázar de San Juan, Tomelloso y Herencia. Cada uno de estos lugares exhibirá casos de éxito vinculados a la gastronomía, como el chef David Yárnoz, famoso por vender chistorra en Taiwán, y Darío Ceccini, el carnicero aclamado por The New York Times.
Participación de Chefs Locales e Internacionales
Entre los chefs que participarán se encuentran nombres como Pedro Sánchez del restaurante Bagá y Enrique Pérez de El Doncel, además de figuras internacionales como la presidenta de Visit Napa Valley y expertos del turismo en Toscana, como Francesco Tapinassi y Clara Svanera.
Una Mirada 360 hacia el Turismo Rural
Benjamin Lana, director general de Vocento Gastronomía, destacó la importancia de crear un «binomio ganador» entre el turismo y el mundo rural, así como de explorar el nuevo lujo vinculado al turismo rural. El evento se estructurará de manera que las conversaciones entre expertos se complementen con un «elemento de disfrute», asegurando que los asistentes se enamoren de Castilla-La Mancha.
Michelin Guide Experience
El 10 de junio, los periodistas disfrutarán de la Michelin Guide Experience, un recorrido que explorará la gastronomía y los paisajes de La Mancha, incluyendo visitas a emblemáticos lugares como los molinos de Campo de Criptana y los Patios de Almagro. Durante esta experiencia, degustarán productos de la región, elaborados por chefs de restaurantes destacados en la Guía Michelin.
Impacto Mediático y Satisfacción Regional
Se espera que el impacto mediático de este evento trascienda fronteras a través de publicaciones y contenidos generados por los periodistas, así como mediante los canales digitales de la Guía Michelin. La consejera de Economía, Patricia Franco, subrayó la importancia de adoptar una nueva forma de entender el turismo y la gastronomía, resaltando que el futuro de los destinos gastronómicos se escribe en los pueblos.
El crecimiento notable de las pernoctaciones en Castilla-La Mancha, que superaron las 400.000 en abril, indica un auge en el turismo rural en las provincias de Ciudad Real y Albacete, consolidando así la importancia de eventos como Discover-Eat 2025 en la promoción y desarrollo de la gastronomía y el turismo en la región.
Para más información, visita Diario de Castilla-la Mancha.
