Venari: Mejor Proyecto de Formación Gastronómica en los I Premios Planes Gourmet
El Centro Internacional de Gastronomía Cinegética de Almagro, conocido como Venari, ha sido galardonado en la primera edición de los Premios Planes Gourmet, organizados por Mediaset España y AGR Food Marketing, al recibir el reconocimiento por el Mejor Proyecto de Formación Gastronómica. La ceremonia de entrega se llevó a cabo en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, con la participación de personalidades del mundo gastronómico, mediático e institucional, y fue conducida por los periodistas Pepe Ribagorda y Ángeles Blanco.
Este premio resalta la importante labor de Venari en la promoción de la excelencia culinaria y en la profesionalización de nuevos talentos a través de programas formativos de alto nivel. Con el respaldo de la Diputación de Ciudad Real y ASICCAZA (Asociación Interprofesional de la Carne de Caza), el centro combina formación técnica con un enfoque práctico e innovador, lo que abre nuevas oportunidades en el sector gastronómico.
Un referente en la enseñanza gastronómica
Venari se ha posicionado como un referente emergente en la educación gastronómica, comprometido con la empleabilidad, el arraigo al territorio y la valorización de la riqueza culinaria local. El centro colabora con chefs de renombre, instituciones académicas y profesionales de la hostelería, generando un impacto positivo en la comunidad local y a nivel gastronómico.
Florencio Rodríguez, director de Venari, destacó el galardón como una validación del camino recorrido y agradeció a Mediaset España por el reconocimiento. Rodríguez subrayó que Venari no solo tiene un enfoque local, sino que está diseñado con una vocación internacional, ofreciendo cursos presenciales y formación online disponibles en varios países. Con una propuesta única centrada en la gastronomía de caza, Venari se distingue por su enfoque en la excelencia, la investigación y la transmisión de conocimientos.
Reconocimiento institucional
Miguel Ángel Valverde, presidente de la Diputación de Ciudad Real, expresó su satisfacción por el reconocimiento nacional a Venari, resaltando que, antes de cumplir un año de actividad, el proyecto ya ha sido considerado un referente en la formación gastronómica. Valverde felicitó al equipo de Venari por destacar en el mapa nacional como una iniciativa singular, orientada no solo a grandes chefs, sino a todos los profesionales del sector interesados en aprender a trabajar con productos de alta calidad como la carne de caza.
Premios Planes Gourmet
Los Premios Planes Gourmet de Mediaset buscan visibilizar iniciativas que fomentan la cultura gastronómica en diversas áreas, desde la formación hasta la innovación y la sostenibilidad. El jurado, compuesto por expertos del sector, valoró en Venari su capacidad para transformar la formación en un motor de desarrollo rural y en impulso del tejido económico local. Con este galardón, Venari consolida su papel como agente dinamizador del talento, no solo a nivel provincial, sino también nacional e internacional.
En la misma ceremonia, otras iniciativas gastronómicas fueron reconocidas: Lindor se llevó el premio a la Mejor Trayectoria de Marca, mientras que CACT de Lanzarote recibió el galardón a la Mejor Promoción Gastronómica. Además, Los Caminos del Azafrán de La Mancha fue reconocida como la Mejor Ruta Gastronómica y Negrini recibió el premio al Mejor Producto Internacional, entre otros.
Con su enfoque innovador y su compromiso con la gastronomía de caza, Venari sigue marcando una diferencia significativa en el panorama gastronómico, y este premio refuerza su misión de ofrecer formación de excelencia adaptada a las demandas del mercado y conectada a la identidad cultural de su entorno.
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