Miguel Ángel Valverde Recibe el Premio 2025 en el Salón Gourmets de Madrid por su Apoyo al Sector Cinegético
En el emblemático marco del Salón Gourmets de Madrid, uno de los eventos culinarios más destacados de Europa que atrae a más de 18,000 compradores, la Diputación de Ciudad Real ha sido reconocida por su labor en la promoción de la carne de caza. Miguel Ángel Valverde, presidente de la Diputación, fue distinguido con el Premio 2025 por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza), un honor que resalta su compromiso con el sector.
Acompañado por Sonia González, vicepresidenta segunda de la institución, Valverde recibió el galardón de manos de José María Gallardo, presidente de Asiccaza. Durante la ceremonia, Gallardo hizo hincapié en la importancia de Venari, el Centro Internacional de Gastronomía Cinegética, un proyecto esencial para la formación de chefs de prestigio que trabajan con uno de los productos más emblemáticos de España: la carne de caza. Destacó las características únicas de este tipo de carne, que se cría en libertad y es completamente natural, además de su contribución al desarrollo del medio rural en el país.
Al aceptar el premio, Valverde expresó su orgullo por representar a la Diputación y dedicó el reconocimiento a quienes se dedican al sector cinegético. Subrayó la relevante labor de Asiccaza en la promoción del consumo de carne de caza, enfatizando que este producto merece ser utilizado y valorado plenamente.
En su discurso, el presidente de la Diputación resaltó el impacto positivo de la carne de caza en la economía local, señalando que las actividades cinegéticas generan más de 200 millones de euros en el Producto Interno Bruto (PIB) y abarcan una extensión de dos millones de hectáreas en la región. Además, Valverde subrayó que la caza no solo se considera una actividad económica, sino que también juega un papel crucial en la regulación ecológica al ayudar a controlar las poblaciones de diversas especies.
El Centro Venari, ubicado en el histórico Palacio de los Condes de Valdeparaíso, representa un paso significativo en la promoción de la carne de caza. La Diputación de Ciudad Real ha destinado un compromiso de 600,000 euros anuales para asegurar el éxito de este centro, donde ya se ha celebrado el I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética.
Al finalizar su intervención, Valverde mostró su entusiasmo por el futuro de la carne de caza y su potencial como recurso estratégico para el desarrollo territorial. La entrega de este premio resalta el firme compromiso de Ciudad Real con la sostenibilidad y el desarrollo rural, así como su deseo de potenciar uno de los tesoros gastronómicos del país.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
La entrada de Últimas noticias sobre Valverde es Galardonado por Asiccaza 2025 por su Apoyo al Sector Cinegético se publicó primero en Diario de Castilla-la Mancha.
