Ubicada en la emblemática Calle Belén 5, en el vibrante barrio de Justicia, Madrid, la taberna El Economato celebra una década de éxitos gastronómicos desde su apertura. Fundada por la pareja de economistas Alejandro y Elena, este establecimiento se ha consolidado como un ícono culinario en el céntrico distrito madrileño, fusionando a la perfección la tradición de las tabernas de antaño con un toque contemporáneo en su cocina.
Desde que abrió sus puertas en la primavera de 2016, El Economato ha capturado la esencia de las tabernas tradicionales, presentando una variedad culinaria que no solo satisface a los comensales más exigentes sino que también fomenta un ambiente propicio para el encuentro social. Entre sus platos destacados se encuentran las famosas papas aliñás con melva, crujientes torreznos y carnes de bellota a la brasa. Su selecta carta de vinos y vermuts complementa a la perfección cada creación gastronómica.
Un pilar fundamental de la propuesta del restaurante es su dedicación a los productos de temporada, reflejada en un menú dinámico que varía a lo largo del año. Actualmente, los calçots a la brasa con salsa romesco son uno de los platos preferidos por los fieles comensales. Este compromiso con ingredientes frescos y de temporada garantiza una experiencia culinaria auténtica y en constante evolución.
El Economato también se distingue por sus atractivos menús de mediodía, disponibles durante la semana, que combinan lo mejor de su carta con guisos del día que enriquecen cualquier almuerzo. Este festín gastronómico se ofrece en un ambiente acogedor y agradable, gracias a un equipo de profesionales que hace sentir a cada cliente como en casa.
En estos diez años, la taberna ha sido el lugar de innumerables encuentros y celebraciones, cimentando su reputación no solo como un destino gastronómico de excelencia, sino también como un espacio para la convivencia y el disfrute. Con su espíritu original intacto, El Economato mira hacia el futuro con la esperanza de continuar compartiendo su pasión por la buena mesa, atrayendo a residentes locales y visitantes de todo el mundo. En esta celebración, Alejandro, Elena y su equipo expresan su sincero agradecimiento por el apoyo y la lealtad de todos los que han sido parte de esta década de éxito.
