En un vibrante evento culinario lleno de técnica y pasión por el servicio, la Finca del Obispo en Sigüenza se convirtió en el escenario de la final del IV Concurso Nacional de Camareros y Metres, durante la II Jornada Anual de Abrasador. Este evento, celebrado el pasado lunes, contó con la participación de diez finalistas de toda España, quienes compitieron por el título de mejor camarero o camarera del año 2024, bajo la atenta mirada del anfitrión, el chef Enrique Pérez del reconocido restaurante El Doncel, condecorado con una estrella Michelin.
Los competidores, que ya habían demostrado su habilidad en la semifinal celebrada en febrero en Tordesillas, se enfrentaron a la ardua tarea de atender a unos 150 comensales durante una comida real. El jurado evaluó cada aspecto del servicio, desde la presentación hasta la gestión de peticiones especiales y el conocimiento de los productos ofrecidos. Todo esto seguía un estricto protocolo que buscaba resaltar la importancia de un servicio excepcional en la gastronomía.
El concurso culminó con un triplete femenino en el podio. Nuria Basurto, proveniente de Burgos, se alzó con el primer lugar y un premio de 800 euros, gracias a su excelente manejo del estrés y su capacidad para conectar con los clientes. Adelia Moya, del restaurante Abrasador De Armando en Béjar, Salamanca, obtuvo el segundo lugar con un premio de 500 euros; y Cintia López de Lerma, del restaurante Abrasador Casa Pepe en Carrión de Calatrava, Ciudad Real, se llevó el tercer lugar con 350 euros.
Los participantes y organizadores del evento destacaron la importancia de tales concursos en el desarrollo profesional y personal de los camareros y maitres, resaltando la oportunidad que ofrece para salir del área de confort y medirse ante colegas de toda la nación. Este tipo de competencias no solo refuerza las habilidades técnicas necesarias en la industria, sino que también fortalece la solidaridad y el compañerismo entre profesionales del sector.
La jornada no solo estuvo marcada por la competencia, sino también por ponencias, entrevistas con empresarios exitosos del sector y un debate conducido por el sumiller del restaurante El Doncel, todo ello enriqueciendo aún más la experiencia formativa de los asistentes. Así, la II Jornada Anual de Abrasador no solo reconoció a los mejores en el área de servicio de mesa, sino que también se consolidó como un evento clave para la formación continua y el intercambio de conocimientos en la industria de la hospitalidad en España.
