Etiqueta: gastronomia

En el vibrante centro de Madrid, dentro del emblemático edificio del NH Collection Casino, Paco Roncero ha construido un universo gastronómico que ha cautivado a los paladares más exigentes durante más de 25 años. A lo largo de este tiempo, ha ido tejiendo una rica y variada colección de historias, experiencias y sabores que conforman…

Gastronomika 2017 inició ayer su esperada edición con un desfile de figuras estelares de la alta cocina mundial. Michel Bras, ícono de la nouvelle cuisine, y Gaggan Anand, joven revolucionario de la gastronomía asiática, fueron los protagonistas de esta jornada inaugural. Bras, con 70 años, recibió un homenaje por su contribución a la cocina, mientras…

San Sebastian Gastronomika ha concluido su 19ª edición destacando la relevancia de la cocina india, una gastronomía caracterizada por su rica variedad de especias y la teoría de los seis sabores. En este evento, cocineros indios demostraron su maestría en técnicas ancestrales y modernas, mostrando un milenario legado culinario. Ivan Surinder, embajador de la delegación…

La creciente tendencia de unirse a clases de cocina no es exclusiva de adultos que buscan perfeccionar sus habilidades culinarias. También está captando la atención de los más jóvenes. Un ejemplo de esto es la escuela de cocina para niños, Kitchen Academy, que con fines pedagógicos y educativos, lleva tiempo operando con éxito en Madrid.…

Cada vez más personas están adoptando la tendencia veggie, que incluye dietas flexitarianas, vegetarianas y veganas. En España, estas dietas ya suman a más de 3,5 millones de personas, y se observa una curva ascendente similar en otros países. El estudio «The Green Revolution» de la consultora Lantern revela un perfil de consumidor que el…

La diabetes es una enfermedad que cada vez afecta a un mayor número de personas. Se estima que en nuestro país afecta a 5,3 millones de personas, de ahí que sea importante no solo recibir una adecuada educación diabetológica, sino también concienciar de la importancia de una buena alimentación para no sufrir ningún tipo de…

A lo largo de nuestras vidas, muchos hemos disfrutado de una reconfortante taza de chocolate caliente, especialmente en los meses más fríos. Esta deliciosa bebida no solo nos brinda calor, sino también nutrientes necesarios para combatir el frío. Sin embargo, pocos se han detenido a pensar en su origen. Aunque es difícil establecer con precisión…

La gastronomía y los viajes siempre han sido una combinación ganadora. Cada vez más personas aprovechan sus travesías alrededor del mundo para descubrir las delicias culinarias que cada destino tiene para ofrecer. De cara al próximo año, todo parece indicar que 2018 será un año ideal para aquellos que buscan aventuras gastronómicas. Según un estudio…

A todo el mundo nos gusta comer bien, ya sea disfrutando de un plato tradicional o aventurándonos a probar nuevas delicias que nos permitan salir de la rutina. El año 2017 fue muy positivo para el universo gastronómico, con la introducción de nuevos ingredientes que enriquecieron nuestras cocinas. Para el 2018 se esperaban aún más…

Dos vinos de las Bodegas Marqués de Vizhoja, «Señor da Folla Verde» y «Torre la Moreira», han sido seleccionados por los expertos que elaboran la Guía de Vinos de Galicia como referentes para este año 2018. Esta guía, coordinada por el sumiller Luis Paadín, incluye más de 850 referencias y cuenta con el respaldo de…