Entrega de los IV Broches Gastronómicos del Mundo Rural en Aldea del Rey
El próximo lunes, Aldea del Rey acogerá la ceremonia de entrega de los IV Broches Gastronómicos del Mundo Rural, un evento que reconocerá a cinco destacados restaurantes por su contribución a la gastronomía en sus respectivas provincias: Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo. Los restaurantes galardonados son El Segoviano, Villa Isabelica, La Cabaña de Alarcón, El Rincón de la Espe y La Sartenilla.
La ceremonia contará con la presencia del jefe del Ejecutivo autonómico, Emiliano García-Page, así como del presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, José María San Román, y el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán. San Román subrayó la importancia del trabajo del consejero para mantener estos galardones, que buscan elevar el prestigio de la gastronomía regional.
En esta edición, se presentaron un total de 36 restaurantes, de los cuales se seleccionaron cinco, uno por provincia. Además, durante el evento se reconocerá a cinco localidades que han destacado en la promoción de la gastronomía local y regional. También se rendirá homenaje a las localidades de Letur y Mira, las cuales han lidiado con las consecuencias de desastres naturales recientes.
Cada uno de los restaurantes premiados ha sido seleccionado por su calidad y singularidad. Por ejemplo, El Segoviano, situado en Alcadozo, es famoso por su cochinillo y su ambiente familiar. Villa Isabelica, en Aldea del Rey, ofrece una cocina sencilla pero refinada, ideal para familias. La Cabaña de Alarcón es conocida por sus impresionantes vistas y su atractivo entre músicos y artistas. En Albalate de Zorita, El Rincón de la Espe destaca por su calidad culinaria en un entorno natural, mientras que La Sartenilla, que se encuentra en Las Ventas con Peña Aguilera, se especializa en comida casera y carne de caza.
Las localidades galardonadas por su contribución a la gastronomía de Castilla-La Mancha incluyen a Lezuza (Albacete), famosa por sus platos de carne de caza; Fernán Caballero (Ciudad Real), que celebra jornadas gastronómicas; El Provencio (Cuenca), una región vinícola en expansión; Brihuega (Guadalajara), con su gastronomía de raíces alcarreñas; y Layos (Toledo), que se distingue por su cocido y pan.
El consejero Julián Martínez reiteró el compromiso de fomentar estos galardones, resaltando la importancia del sector agroalimentario en la economía regional, la cual representa un 18 por ciento del PIB. Este tipo de reconocimiento también juega un papel crucial en el desarrollo económico y social de las áreas rurales, especialmente aquellas que enfrentan desafíos de despoblación.
La entrega de los IV Broches Gastronómicos del Mundo Rural no solo celebrará la excelencia en la gastronomía, sino que también servirá como un recordatorio del valor del patrimonio culinario y su impacto en la economía local.
