En la constante búsqueda de soluciones efectivas a los problemas alimentarios, surge una propuesta que promete transformar la manera en que se entiende la alimentación. Frente a las dietas estrictas y restrictivas que a menudo resultan en fracaso y frustración, la nutricionista Laura Pérez Naharro ha presentado un enfoque innovador con su libro «El Método de los 3 platos», el cual rompe con los esquemas tradicionales y se centra en una perspectiva más educativa y a largo plazo.
Pérez Naharro, basándose en su vasta experiencia, critica duramente el método tradicional de las dietas, que habitualmente fomentan una relación conflictiva con la comida. Desde su punto de vista, probar múltiples dietas solo incrementa los mitos y la desinformación sobre la alimentación. Su propuesta es una metodología que integra la vida de las personas, adaptándose a ella sin imponer medidas inalcanzables.
El corazón del «Método de los 3 platos» reside en establecer hábitos alimenticios saludables que duren, evitando así el temido efecto rebote. La clave del éxito está en su enfoque práctico: las comidas se organizan en tres platos que incluyen una equilibrada proporción de verduras, proteínas, carbohidratos y grasas. Al proporcionar autonomía en las decisiones dietéticas, se evita la necesidad de contar calorías o seguir instrucciones restrictivas.
Este método flexible se adapta a los retos diarios como la disponibilidad de ingredientes y necesidades personales, haciendo que las personas puedan disfrutar de sus alimentos sin temor ni culpa. En lugar de ofrecer menús semanales rígidos que generan frustración y dependencia, Pérez Naharro apuesta por una educación nutricional que empodera a las personas a hacer elecciones conscientes y saludables.
Aparte de los aspectos prácticos, la obra de Pérez Naharro también explora la complejidad de los hábitos alimentarios, tomando en cuenta factores genéticos, sociales, emocionales y de estrés que influyen en las decisiones cotidianas. Su enfoque educativo se aleja de las típicas recetas de «comer menos y moverse más», y ofrece una visión más comprensiva y realista acerca de la salud.
Con un fuerte compromiso con la divulgación científica, Pérez Naharro defiende que la educación nutricional debe formar parte esencial de la enseñanza en las escuelas, ya que juega un papel crucial en la prevención de problemas de salud. Su dedicación a la consulta, su colaboración con la revista Saber Vivir y su activa presencia en redes sociales y plataformas digitales, la han posicionado como una figura influyente en el ámbito de la nutrición, ofreciendo a muchos una vía hacia un estilo de vida más saludable y equilibrado.
