En el artículo se informa que se han presentado 38 muestras de queso de 20 empresas queseras al 33º Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos en Manzanares, Ciudad Real. El jurado del concurso, compuesto por seis miembros, se ha reunido para valorar estas muestras. Este concurso, considerado el más longevo de Europa en su modalidad, celebra su 33ª edición en 2023. Aunque este año hay menos participantes que en la edición anterior, el director de la feria destaca que sigue siendo un referente en el país gracias a la colaboración de la Denominación de Origen Queso Manchego y la Fundación del Queso Manchego.
Las muestras presentadas proceden de queserías certificadas y se dividen en las categorías de elaboración industrial y artesanal, así como en las categorías de media curación y curado. Tras una prueba visual preliminar, el jurado, compuesto por expertos catadores de queso manchego, ha realizado pruebas de cata para emitir el fallo del concurso, que será anunciado el 28 de junio en el stand ‘Premios Agroalimentarios de Fercam’.
