Con el inicio del invierno, Viena Capellanes, una reconocida cadena de restauración en Madrid, ha puesto de relieve la relevancia de los platos calientes y nutritivos como esenciales para el bienestar y la correcta hidratación en esta temporada. Aunque tradicionalmente se asocia la hidratación con el calor del verano y el consumo de agua fría, es crucial también en invierno, y una excelente forma de asegurarla es a través de cremas, sopas y otros platillos reconfortantes.
Dentro de su propuesta gastronómica para combatir el frío, Viena Capellanes sugiere recetas que incorporan ingredientes de temporada, resaltando que es posible nutrirse y cuidarse de manera deliciosa en los días nublados de la capital. Entre las sugerencias, se encuentra una exquisita crema de zanahoria asada con naranja sanguina y comino, la cual ofrece una interesante mezcla de sabores dulces y cítricos. Además, ofrecen postres como la gelatina de mandarina con agua de azahar, que no solo es ligera y refrescante, sino que también se presenta como una alternativa digestiva ideal para esta época del año.
El menú incluye recetas como compota de pera infusionada con chai, un smoothie templado de calabaza asada y naranja, y una nutritiva sopa miso con verduras de temporada. Estas combinaciones no solo son un deleite para el paladar, sino que también contribuyen a mantener la hidratación, sobre todo cuando el consumo de agua fría es menos atractivo en invierno.
La cadena subraya la importancia de utilizar productos de temporada, los cuales no solo mejoran el sabor de los platillos, sino que también son ricos en agua, vitaminas y minerales. Verduras como la calabaza, zanahoria y coliflor, y frutas como la mandarina y el caqui, se destacan por su alto valor nutricional.
Con estas iniciativas, Viena Capellanes reafirma su compromiso con una alimentación balanceada, demostrando que es posible cuidarse y disfrutar de una buena comida durante el invierno. Su enfoque permite que los clientes disfruten de recetas reconfortantes mientras se aseguran de mantener su bienestar en los meses más fríos.
