En Madrid Fusión 2025, Perú ha brillado de manera excepcional, dejando una marca indeleble en los visitantes y expertos del sector gastronómico. Durante tres días, el stand peruano, dirigido por PROMPERÚ, se convirtió en el epicentro de la celebración de la rica herencia culinaria del país. En este vibrante espacio, el pisco y el café peruano sobresalieron como emblemas de su variada y apreciada oferta gastronómica, complementados por demostraciones culinarias en vivo que capturaron la atención de todos.
El evento ofreció un recorrido completo por los sabores y tradiciones culinarias peruanas. Uno de los momentos más destacados fue la colaboración entre los afamados chefs Gastón Acurio y Dabiz Muñoz, quienes sorprendieron al público con sus creativas interpretaciones del ceviche. Este plato tradicional peruano, símbolo de la gastronomía del país, se presentó con un toque innovador que fascinó a los asistentes.
El stand peruano también cautivó los sentidos con catas de café de regiones como Amazonas y Cusco, permitiendo a los visitantes descubrir la calidad y diversidad de los granos peruanos, que están ganando prestigio a nivel global. Además, seminarios temáticos como «Desayunos Peruanos» y «Las Mil y Una Cocinas Regionales del Perú» proporcionaron un profundo entendimiento de la vasta diversidad de ingredientes y tradiciones que definen la identidad culinaria del país.
El pisco, orgullo nacional, tuvo un papel destacado en la coctelería moderna, con nueve presentaciones que resaltaron su autenticidad y versatilidad. Estas sesiones invitaron a los asistentes a explorar las posibilidades de este destilado, reconocido cada vez más en bares y restaurantes de todo el mundo.
Más allá de la muestra gastronómica, Madrid Fusión 2025 facilitó reuniones clave entre productores y empresarios del sector HORECA, enfocadas en crear nuevas oportunidades de negocio y aumentar la presencia global de productos peruanos. Asimismo, el programa de licenciatarios Marca Perú desempeñó un papel crucial al promover los beneficios de este distintivo, símbolo de calidad y orgullo nacional.
Madrid Fusión 2025 ha sido el escenario perfecto para evidenciar la grandeza de la gastronomía peruana, que va más allá de ser un legado cultural para convertirse en una manifestación viva que sigue evolucionando. La participación de PROMPERÚ en este evento subraya el compromiso del país por consolidarse como una potencia en el mundo gastronómico, mostrando al mundo la riqueza y dinamismo de su cocina.
