En el corazón de Galicia, Culinaria se ha convertido en un baluarte de la comida saludable a domicilio, ofreciendo un servicio personalizado que conecta tradición culinaria y bienestar nutricional. Con una historia que abarca más de una década, esta empresa de Silleda ha logrado posicionarse como un referente en la región, híbridamente mezclando los ricos sabores de la cocina tradicional gallega con las necesidades alimentarias contemporáneas.
Culinaria no solo se destaca por sus platos adaptados a las necesidades de sus clientes, sino por su compromiso social, especialmente a través de su programa Xantar na Casa. Esta iniciativa, en asociación con la Xunta de Galicia, proporciona a más de 4.500 personas menús que son tanto equilibrados como seguros, prestando especial atención a aquellos en situación de vulnerabilidad o con dificultades diarias, como personas mayores. Este compromiso no surge de la noche a la mañana; según Marcelo Torres, jefe del departamento de I+D, la empresa nació al identificar una laguna en el mercado: la falta de servicios de comida a domicilio enfocados en esta población.
Desde su creación, Culinaria ha evolucionado, apoyándose en procesos artesanales y en el uso de ingredientes locales para mantener la autenticidad de sus propuestas. La empresa se enorgullece de elaborar sus caldos propios y de evitar aditivos artificiales, priorizando siempre la frescura y calidad de los productos de temporada. Este enfoque no solo asegura la calidad del servicio, sino que garantiza que cada plato entregue un balance nutricional perfecto.
Un factor que distingue a Culinaria es la relación humana que se establece entre sus repartidores y los clientes. A menudo, estos profesionales son la única conexión que muchas personas tienen con el exterior durante la semana, lo que añade una capa adicional de responsabilidad social al servicio. Según Torres, el personal de reparto no solo entrega comida, también evalúa el bienestar de los clientes y, cuando es necesario, contacta con los servicios sociales.
Más allá de sus logros en el ámbito de la comida a domicilio, Culinaria ha comenzado a diversificarse. La compañía ha expandido su oferta hacia hoteles, restaurantes y cafeterías, además de introducirse en el canal minorista. Este crecimiento no ha comprometido la filosofía de la empresa; al contrario, ha sido potenciado por un enfoque en la innovación y la sostenibilidad, desarrollado internamente, que permite entregar productos de alta calidad sin recurrir a métodos de conservación artificiales.
Con esta combinación de innovación, atención a las necesidades comunitarias y respeto por las tradiciones culinarias, Culinaria no solo nutre al cuerpo, sino también al tejido social de Galicia, demostrando que es posible alinear negocio y responsabilidad social en una sinfonía de sabores.
