La gastronomía española sigue conquistando los corazones de los sevillanos, aunque no de la manera que muchos esperarían. Según un reciente estudio sobre las tendencias de pedidos a domicilio en Sevilla, la tortilla de patatas y la paella, dos de los platos más icónicos de la cocina nacional, no son los favoritos en esta ciudad andaluza. En su lugar, los sevillanos prefieren los serranitos, un bocadillo tradicional muy popular en la región. Durante 2023, se repartieron en Sevilla un total de 57.000 serranitos, lo que subraya un firme apego a las costumbres culinarias locales, incluso en un ambiente donde la oferta gastronómica para llevar se diversifica cada vez más.
El estudio, que analiza el comportamiento de los usuarios de servicios de reparto de comida, muestra que el segundo plato más solicitado en la ciudad es el salmorejo, seguido por el gazpacho en tercera posición. Estos resultados señalan una tendencia hacia la comodidad sin sacrificar el sabor ni la autenticidad de las recetas tradicionales.
Otras recetas que frecuentemente se piden a domicilio en Sevilla incluyen los montaditos de piripis, otro bocadillo típico de la ciudad. En cuanto a los postres, los clásicos como las torrijas y el tocino de cielo son los favoritos entre los hispalenses. La predilección por estos platos demuestran un apego especial a las recetas tradicionales andaluzas.
Bacao, un restaurante de cocina mediterránea situado en el centro de Sevilla, se ha hecho eco del informe sobre las tendencias gastronómicas más populares en España en 2024, reflejando así un interés continuo por las raíces culinarias andaluzas dentro del panorama gastronómico actual. Este fenómeno pone de manifiesto que, a pesar de la globalización y la diversificación en las opciones de comida, la tradición sigue siendo un pilar fundamental en la elección de los sevillanos a la hora de pedir comida a domicilio.
