Hay recetas que, una vez probadas, se convierten en imprescindibles en nuestro recetario. Esto es exactamente lo que te sucederá con esta exquisita receta de merluza rellena de jamón ibérico. Es un plato ideal para días de celebración, garantizando sorprender a tus invitados con un manjar digno de un restaurante con Estrella Michelin.
La merluza es un pescado blanco altamente nutritivo y famoso por su sabor suave. Al combinarla con jamón, se obtiene una combinación muy particular y agradable para todos los paladares. Aquí te explicamos paso a paso cómo preparar esta delicia.
Ingredientes para la merluza rellena de jamón
Para cuatro raciones, necesitaremos los siguientes ingredientes, fácilmente localizables en cualquier supermercado:
- 1 merluza de aproximadamente 1.5 kg
- 150 gramos de jamón ibérico
- 2 briks de nata líquida para cocinar
- Leche
- Queso rallado (al gusto)
- Sal
- Mantequilla
Como acompañamiento, los espárragos verdes son una excelente opción.
Pasos para preparar la merluza rellena
Preparar la merluza: Si prefieres simplificar el proceso, pide al pescadero que limpie completamente la merluza y deje solo los lomos. Esto asegurará que no haya molestas raspas al disfrutar del plato.
Salar los lomos: Coloca un poco de sal en los lomos, pero no demasiada, ya que el jamón aportará suficiente sabor.
Montar el plato: En una fuente para horno, coloca uno de los lomos de merluza. Encima, dispón los trozos pequeños de jamón ibérico. Cubre con el otro lomo de merluza.
Preparar la salsa: En un cazo, calienta la nata para cocinar y añádele el queso rallado poco a poco, removiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Ajusta el sabor y, si es necesario, agrega un poco de leche para aligerar la salsa. Añade sal al gusto.
- Cubrir y hornear: Vierte la salsa de nata y queso sobre la merluza. Si deseas un sabor más intenso, pon más queso rallado encima para gratinar. Hornea a 180 grados durante 30 o 40 minutos.
Acompañamiento
Para acompañar esta receta, los espárragos verdes son una elección acertada. Basta con cocinarlos a la plancha con un poco de sal.
¿Qué te ha parecido esta receta? Anímate a probarla y comparte tus comentarios. ¡Estamos deseando saber tu opinión!
