La estrategia de renovación de las pescaderías implementada por el gigante de supermercados español Mercadona está captando la atención global, gracias a su enfoque en adaptarse a los nuevos hábitos de consumo. Este cambio innovador ha sido destacado por el medio especializado Intrafish, con base en Reino Unido, Singapur y Noruega, subrayando la iniciativa de Mercadona como un posible modelo a seguir para cadenas de supermercados a nivel mundial.
Mercadona, conocido por ser el mayor minorista de España, ha tomado la decisión estratégica de envasar piezas de pescado en pequeñas bandejas de plástico, ofreciendo así al consumidor un producto listo para cocinar, limpio y sin espinas. Esta modernización de la sección de pescadería responde directamente a los deseos del consumidor actual, quien busca conveniencia y rapidez sin sacrificar la calidad del producto.
La transformación va más allá de simplemente cambiar el formato del producto; tiene que ver con alterar el peso del modelo de pescadería tradicional en el conjunto de la oferta de Mercadona. A pesar de esta modernización, la compañía ha asegurado que no tiene planes de eliminar por completo sus mostradores de servicio completo, manteniendo un equilibrio entre la innovación y la tradición. Según Jessica Lluch Giménez, portavoz de Mercadona, el objetivo es adaptar la sección a los nuevos hábitos de los clientes, mejorando así la experiencia de compra.
Este esfuerzo por mejorar la eficiencia en la sección de pescadería también tiene como finalidad reducir las colas y facilitar al consumidor la preparación de alimentos en casa en el mínimo tiempo posible, acercando el modelo de pescadería a las actuales secciones de carnicería y charcutería del supermercado.
La iniciativa no solo mejora la experiencia de compra al hacer la preparación de alimentos más conveniente para el consumidor, sino que también representa un enfoque proactivo por parte de Mercadona hacia la adaptación en un mercado de distribución alimentaria altamente competitivo. Este cambio, apoyado en el uso de bandejas de plástico para el pescado, demuestra el compromiso de Mercadona con la innovación y la satisfacción del cliente, sirviendo de inspiración para otros minoristas que busquen modernizar sus propias secciones de productos frescos.
