Un estudio reciente revela una clara tendencia hacia la sostenibilidad en el sector del packaging para comida para llevar, destacando la preferencia por materiales como el cartón y el papel. Este análisis, realizado por Envapro y la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), muestra que una parte significativa de los hosteleros en España ha optado por envases más ecológicos en los últimos dos años.

Más del 51% de los establecimientos ha cambiado sus envases, y aproximadamente el 40% de estos señala que sus clientes valoran cada vez más este compromiso con el medio ambiente. El cartón y el papel lideran en popularidad, utilizados por el 57,5% de los encuestados, mientras que materiales compostables como la caña de azúcar son la segunda opción preferida.

El canal de comida para llevar ha cobrado mayor importancia, con un 30% de los negocios asegurando que representa una proporción significativa de sus ingresos mensuales. En este contexto, el envase desempeña un papel crucial, no solo en términos de funcionalidad, sino también como reflejo de los valores de la marca.

Al elegir envases, los hosteleros priorizan factores como el precio y la resistencia, pero también consideran elementos como la estética y la sostenibilidad. Sin embargo, enfrentan desafíos, incluidos los costos y la falta de información adecuada. Muchos hosteleros sienten que el marco legislativo es insuficiente y que las nuevas normativas, como el impuesto al plástico, añaden complicaciones.

Pese a estos retos, el interés por la sostenibilidad continúa creciendo, y más de la mitad de los negocios están dispuestos a asumir costos adicionales por opciones sostenibles. Envapro y FACYRE trabajan conjuntamente para promover el uso de envases ecológicos y mejorar la capacitación en gestión de residuos.