El Hotel y Restaurante Esquirol de Llívia está a punto de experimentar un cambio trascendental en 2025 con la transición generacional planificada en su gestión. Edu Vidal, quien ha liderado el negocio familiar por más de dos décadas, cederá el testigo a su hija María Vidal. Esta joven de 22 años, recién graduada en Dirección Hotelera y especializada en gestión de restauración, asumirá la dirección del establecimiento, aportando frescura e innovación.

María ha complementado su formación académica con experiencias prácticas valiosas. Destacan sus periodos en el Wilderness Resort en Norteamérica y el Meliá Benidorm, donde adquirió habilidades esenciales para su futura labor. Desde septiembre, ha comenzado su integración en el equipo del Hotel Esquirol, asegurando una transición fluida.

Con una visión que busca mantener la esencia familiar del hotel mientras introduce nuevas ideas, María pretende fortalecer el enfoque en la cercanía y personalización. El hotel, que cuenta con 20 habitaciones, se caracteriza por su trato cálido, ofreciendo a cada huésped una carta de bienvenida personalizada, reforzando el sentimiento de pertenencia.

Para el Restaurante Esquirol, María planea continuar promoviendo una cocina local de alta calidad, fusionando tradición y modernidad. Un ejemplo de esta renovación es la incorporación del premiado jamón ibérico «Juan Manuel Gran Selección 2020», simbolizando su compromiso con la excelencia gastronómica sin sacrificar la esencia tradicional.

Este relevo generacional marca el comienzo de una nueva etapa para el Grupo Esquirol, que se propone consolidar su reputación como un referente de hospitalidad y gastronomía en la Cerdanya. La energía y visión de María, junto a la experiencia de Edu, tienen el objetivo de fortalecer los valores que siempre han guiado a la familia Vidal.

El Grupo Esquirol, además del principal establecimiento en Llívia, gestiona también La Taverna del Call y Planxadito’s en Puigcerdà, cada uno destacando por su calidad y autenticidad gastronómica, reflejando el compromiso con la excelencia que caracteriza a la familia Vidal.