El próximo 26 de octubre, Madrid se convertirá en el epicentro de un evento gastronómico sin precedentes. En el imponente escenario del Wanda, se llevará a cabo un intento de récord Guinness para preparar el ‘Chaufa más grande del mundo’. Esta iniciativa, liderada por el destacado chef Edwin Castro, busca no solo establecer un nuevo récord, sino también congregar a miles de entusiastas de la gastronomía para disfrutar de un plato emblemático de la fusión culinaria chino-peruana: el chaufa.
El evento, de acceso libre para todos los asistentes, promete ser una experiencia sensorial única. Los visitantes tendrán la oportunidad de degustar un gigantesco arroz chaufa, cocinado en tiempo real por Edwin Castro y su equipo altamente capacitado. La Explanada del Cívitas Metropolitano será el escenario de esta epopeya culinaria que se extenderá por más de 12 horas, comenzando desde las 10 de la mañana.
El arroz chaufa es un deleite para los sentidos; una exquisita mezcla de arroz salteado con pollo, carne, cerdo, mariscos, cebolla china y salsa de soja, donde la clave está en el dominio del wok y el fuego alto. Chef Castro, nacido en Virú, Trujillo, Perú, ha perfeccionado su técnica a lo largo de una carrera ilustre, posicionando su cadena de restaurantes como un baluarte de la cocina chifa en Europa.
Chifa Doromari, con sedes en Madrid y Barcelona, se ha afianzado como un referente gastronómico bajo la guía de Castro, recogiendo elogios y premios tanto en el ámbito nacional como internacional. Distinciones como el Premio Europeo de Tecnología e Innovación y el Premio Chef Revelación en España son testimonio de su impacto en la difusión de la cultura gastronómica peruana.
Además de su destreza culinaria, Edwin Castro ha sabido acercarse al público a través de sus redes sociales, donde comparte recetas, eventos y momentos destacados de su carrera, invitando a sus seguidores a explorar el vibrante y creativo mundo de la cocina chifa.
Este evento no solo aspira a romper récords, sino a celebrar la riqueza multicultural y el arte culinario en su máxima expresión. Es una cita festiva que promete dejar una marca imborrable en la memoria de todos los asistentes, haciendo de este día un verdadero festín para los sentidos y un homenaje a la diversidad cultural.
