La llegada de la primavera trae consigo una propuesta gastronómica refrescante. La Rollerie, cadena conocida por su enfoque innovador y respeto por la tradición culinaria, ha lanzado su nuevo Menú Diario para la temporada 2025. Este desarrollo ha sido diseñado por el chef Emanuele Tripodi, quien ha logrado crear una fusión magistral entre productos de temporada y recetas creativas, manteniendo un equilibrio perfecto entre sabor y accesibilidad.
El Menú Diario, disponible de lunes a viernes en doce establecimientos a lo largo de España, se presenta como una oferta inclusiva que abarca un primer plato, un segundo, postre o café, bebida y pan a un precio fijo. Este menú se distingue por su rotación semanal, garantizando así que cada visita sea una experiencia fresca y variada, satisfaciendo a los paladares más exigentes.
Entre las novedades más destacadas se encuentran platos que capturan la esencia de la primavera, como una delicada crema de cebolla a la francesa rematada con hojaldre caramelizado, un contramuslo de pollo marinado a la provenzal acompañado de un delicado mix de raíces al horno, y un bacalao Orly cubierto de una sorprendente salsa de mostaza y arce, acompañado por cebolla encurtida y patatas panaderas. Estas propuestas no solo potencian la calidad de los ingredientes frescos sino que también introducen combinaciones innovadoras de sabores y texturas.
Además, el menú ofrece una selección de platos semanales que invitan a la continua exploración culinaria. Los primeros platos incluyen opciones como la ensalada de espárragos verdes con fresas y queso feta, o un hummus de guisantes acompañado por una variedad de crudités. Entre los segundos, la merluza en tempura con mayonesa cítrica y el solomillo de cerdo en salsa de mostaza y miel prometen deleitar al comensal. Para coronar la experiencia, los postres no se quedan atrás, con tentaciones como un tiramisú de fresas o una tarta de zanahoria con crema de queso y nueces.
La Rollerie no solo se erige como un punto de encuentro culinario, sino también como un espacio versátil y acogedor que recibe a sus clientes a lo largo de todo el día, desde el desayuno hasta la copa nocturna. Bajo el paraguas de Inversiones Venespor, la cadena continúa su expansión respaldada por un sólido equipo y una infraestructura dedicada, que incluye cocinas centrales en Alcalá de Henares y servicios integrales para el desarrollo de nuevos proyectos.
Con su renovado concepto de restauración que prioriza la estacionalidad y la innovación, La Rollerie asegura que cada visita sea una experiencia única y vibrante. La frescura y creatividad de sus ingredientes reflejan el compromiso continuo de la cadena con la calidad y la satisfacción del cliente.
