En la cocina española, la inclusión de la fruta ha ganado terreno, como lo refleja el recetario de HelloFresh, que ya incorpora fruta en el 20% de sus recetas actuales. Con la llegada del verano, esta tendencia ha cobrado fuerza, ofreciendo platos salados, frescos y fáciles de preparar, ideales para disfrutar en casa.

La chef de HelloFresh, Cristina García, subraya que la fruta puede ser mucho más que un postre, aportando acidez, dulzor y textura a los platos principales, y facilitando así el consumo diario de estos alimentos.

Entre las recetas destacadas en el menú veraniego se encuentran la ensalada de bulgur con burrata y naranja, el pollo marinado con manzana y perejil crujiente, y la merluza con salsa de naranja y miel. Estos platos, aparte de ser deliciosos, están diseñados para ser fácilmente replicables en casa, promoviendo una dieta variada y nutritiva.

La combinación de sabores dulces y salados ha encontrado un lugar privilegiado en la cocina cotidiana. Las recetas que integran fruta suelen recibir excelentes valoraciones, no solo por su sabor, sino también por la textura, el color y el equilibrio que aportan, especialmente en combinación con quesos, carnes o salsas especiadas.

Las frutas destacadas en verano incluyen la lima, el aguacate y la manzana. La lima añade acidez, el aguacate una cremosidad particular a ensaladas, y la manzana, cruda o salteada, añade un toque de dulzor y crujido. También se menciona la pera, que caramelizada se combina a la perfección con carnes, y los cítricos como la naranja y el limón, ideales para crear vinagretas y salsas frescas.

Este enfoque culinario no solo fomenta hábitos saludables, sino que simplifica el consumo de fruta, convirtiéndola en un elemento esencial y accesible en la dieta diaria.