Las patatas bravas son una de las tapas más clásicas de la gastronomía española, pero esta delicia no sería lo mismo sin la salsa brava que las acompaña. Hoy, vamos a descubrir la receta de esta salsa icónica para que puedas prepararla en casa.
### ¿Cómo preparar una Salsa Brava casera?
Preparar salsas caseras es un gran placer al que muchas veces resistimos, ya sea por falta de tiempo o por la comodidad de utilizar salsas ya preparadas. Sin embargo, te animamos a que dejes esas costumbres a un lado y pruebes la mejor receta de salsa brava que jamás hayas probado.
Esta salsa brava casera es increíblemente sabrosa, y lo mejor de todo es que puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto. Además, es rápida y sencilla de hacer. Si te sobra, puedes guardarla en un tarro en la nevera para otro día.
### Ingredientes
Para hacer esta deliciosa salsa brava necesitas, aproximadamente para 300 gramos de salsa:
– 2 cucharadas de postre de pimentón.
– 250 gramos de agua.
– 1 diente de ajo.
– Sal al gusto.
– 1 cebolla mediana.
– 20 gramos de harina.
– ½ pastilla de caldo de carne concentrado.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
### Preparación
Una vez tengas los ingredientes listos, es el momento de ponerte manos a la obra:
1. Pela la cebolla y el ajo y pícalos muy finos.
2. En una sartén o cazo, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Remueve de vez en cuando y deja que se cocine hasta que la cebolla se vuelva ligeramente transparente, sin llegar a dorarse. Esto tardará entre 5 y 10 minutos.
3. Añade las cucharadas de pimentón y remueve bien con unas varillas o una cuchara.
4. Incorpora la harina y vuelve a remover, luego agrega el agua poco a poco sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.
5. Tritura con los dedos la pastilla de caldo de carne concentrado sobre el cazo, remueve y deja que se cocine todo junto durante 2-3 minutos para que se espese.
6. Presta atención a que no se espese demasiado, ya que a medida que se enfríe, la salsa quedará un poco más espesa.
En total, te llevará unos 20 minutos prepararla y, como puedes ver, es muy fácil de hacer. Con esta receta, tendrás una salsa brava perfecta para acompañar tus patatas bravas y darle un toque auténtico a tu cocina. ¡Buen provecho!
