La Asociación Interprofesional de Palmípedas Grasas de España, conocida como Interpalm, ha lanzado una atractiva campaña para promover el Foie Gras, considerado un tesoro culinario europeo. Esta iniciativa está dirigida especialmente al público joven de entre 18 y 35 años y se desplegará en España, Francia y Bélgica a lo largo de los próximos años 2024, 2025 y 2026. El objetivo principal es promover el conocimiento sobre el Foie Gras, destacando sus beneficios y ofreciendo información detallada sobre su proceso de producción y transformación.
Para darle un impulso creativo a la campaña, el chef Juanlu Fernández, oriundo de Jerez y galardonado con una estrella Michelin, ha sido seleccionado como su embajador. Con su visión gastronómica innovadora, Fernández presentará el Foie Gras al público joven a través de creaciones culinarias únicas diseñadas para realzar las propiedades excepcionales de este alimento.
En vista de promover un entendimiento más profundo de la producción del Foie Gras, Interpalm organizó recientemente un viaje de prensa a la región de Navarra, renombrada por su excelencia en este sector. Durante los días 20 y 21 de mayo, periodistas e influencers tuvieron la oportunidad de visitar granjas especializadas en la cría y cebo de patos en Lerín, además de recorrer una planta de transformación, lo que les permitió apreciar de primera mano todo el ciclo de producción de esta delicadeza.
Además, la campaña tendrá presencia en prestigiosos eventos culinarios, como el Forum Gastronomic de Barcelona, programado para los días del 4 al 6 de noviembre. Paralelamente, se realizarán clases magistrales en centros educativos de renombre en el ámbito gastronómico, incluyendo el Basque Culinary Center en San Sebastián y la Escuela Internacional de Cocina en Valladolid.
De cara al futuro, la campaña aspira a colaborar con otros destacados chefs para desarrollar recetas que hagan del Foie Gras un ingrediente accesible y atractivo. Aquellos interesados en seguir las novedades de esta campaña pueden hacerlo a través de las redes sociales en Instagram, Facebook y X bajo el perfil «El Foie Gras», o visitando la página web rutadelfoiegras.es.
