El reconocido chef Juanlu Fernández ha brillado como protagonista en un evento culinario que ha dado inicio a la campaña europea «El Foie Gras en Reels». Este evento se celebró en el marco de la feria Meat Attraction 2025, que tuvo lugar del 25 al 27 de febrero, donde el Foie Gras destacó como uno de los productos cárnicos más importantes.
Durante su participación, Fernández impresionó a la audiencia con un espectacular showcooking en el que presentó tres innovadores platos centrados en el Foie Gras. Junto a estudiantes de hostelería, profesionales y críticos gastronómicos, pudieron deleitarse con sus creaciones: un Foie Gras asado a la pimienta verde, un Royal de Foie Gras con gelatina de amontillado, y una suave crema de Foie Gras acompañada con maíz y gnocchi. Estos platos fueron diseñados para mostrar la versatilidad y sofisticación del icónico ingrediente.
Ante un público animado, Fernández expresó su admiración por el Foie Gras, considerándolo una auténtica joya de la cocina europea. Resaltó su capacidad de realzar la profundidad y carácter de los platos, así como su habilidad para adaptarse a las nuevas tendencias culinarias. Además, hizo hincapié en la relevancia de este producto dentro de la tradición culinaria europea, alentando un consumo responsable y creativo.
La campaña «El Foie Gras en Reels», con el respaldo financiero de la Unión Europea, busca conectar este distinguido producto con las nuevas generaciones. En 2025 y 2026, se llevarán a cabo diversas actividades en países como España, Francia y Bélgica para fomentar un conocimiento más profundo del Foie Gras y su introducción en la cocina moderna.
Para quienes deseen seguir las actualizaciones de esta campaña, se ha dispuesto un seguimiento a través de redes sociales, además de un sitio web donde se puede encontrar información detallada sobre el Foie Gras y las recetas del chef Juanlu Fernández. Se invita al público a descubrir las extraordinarias posibilidades culinarias que ofrece este ingrediente, prometiendo ser un punto de inflexión en la difusión de un producto que encarna la rica tradición gastronómica europea, adaptada a los gustos y estilos de vida contemporáneos.
