A lo largo de nuestras vidas, muchos hemos disfrutado de una reconfortante taza de chocolate caliente, especialmente en los meses más fríos. Esta deliciosa bebida no solo nos brinda calor, sino también nutrientes necesarios para combatir el frío. Sin embargo, pocos se han detenido a pensar en su origen. Aunque es difícil establecer con precisión dónde se originó el chocolate caliente, podemos embarcarnos en un viaje por algunos de los países donde esta bebida tiene una profunda tradición.
Ecuador
El chocolate caliente tiene raíces profundas en las culturas precolombinas, donde el pueblo Maya ya disfrutaba de esta bebida hace siglos. Aunque su receta original era más especiada y amarga que la actual, el chocolate es parte del legado de la civilización Inca en Ecuador. Aquí se puede degustar con un toque de queso coronando la bebida. En Quito, capital del país, es imprescindible visitar la tienda Cacaro & Cacao para disfrutar de una amplia variedad de chocolates.
España
En España, el chocolate caliente tiene una larga tradición que data de principios del siglo XVII, cuando se popularizó entre la aristocracia. Desde entonces, esta bebida ha mantenido su popularidad y se consume tanto en desayunos como en meriendas y cenas. En el país es típico disfrutar de un chocolate a la taza espeso acompañado de churros, especialmente el primer día del año antes de irse a dormir.
Jamaica
El chocolate caliente también se extendió rápidamente por Europa tras el descubrimiento de América, pero tiene un interesante punto de entrada desde Jamaica. A finales del siglo XVII, Hans Sloane visitó Jamaica y quedó fascinado por la forma en que los caribeños preparaban el chocolate caliente, mezclando cacao puro con agua caliente. Sloane introdujo la versión con leche caliente a la aristocracia inglesa, y para 1797 esta bebida jamaicana ya se había ganado el apodo de "la bebida de los dioses."
Países Bajos
En los Países Bajos, la producción masiva de cacao en polvo comenzó en 1892. Este periodo también marcó el inicio de la fabricación de tabletas de chocolate. Los holandeses disfrutan del chocolate en diversas formas, y en Ámsterdam se encuentra Chocolátl, conocido como "la galería del chocolate". Los visitantes de la ciudad pueden disfrutar de un rico chocolate caliente en los famosos "Chocolabs".
México
En México, el chocolate caliente se prepara de diversas formas. Se vende en trozos redondos o en forma de rombo, que se disuelven en agua, leche o nata caliente y luego se espolvorean con más chocolate, canela, vainilla o chile para intensificar su sabor. La churrería El Moro en Ciudad de México, abierta desde 1935 y funcionando las 24 horas del día, es famosa por servir uno de los mejores chocolates calientes.
Ahora que conocemos un poco más sobre la rica historia del chocolate caliente en diferentes partes del mundo, ¿cuál es tu forma favorita de disfrutarlo? Comparte tu método y tus experiencias con nosotros. ¡Estamos ansiosos por leerte!
