A todo el mundo nos gusta comer bien, ya sea disfrutando de un plato tradicional o aventurándonos a probar nuevas delicias que nos permitan salir de la rutina. El año 2017 fue muy positivo para el universo gastronómico, con la introducción de nuevos ingredientes que enriquecieron nuestras cocinas. Para el 2018 se esperaban aún más novedades, con ingredientes y recetas que destacarían y marcarían tendencia, siempre con el objetivo de comer mejor y de manera más saludable.
Probar nuevas recetas
Internet se ha convertido en una herramienta crucial para la gastronomía, permitiéndonos acceder a recetas novedosas y descubrir ingredientes desconocidos para la mayoría. Además, el uso de aplicaciones móviles para pedir comida, como Uber Eats, facilita aún más la posibilidad de experimentar con nuevos sabores.
Durante el año pasado, el plato estrella fue el poké, una ensalada hawaiana a base de arroz y pescado crudo. Este plato no solo fue de los más vendidos, sino también uno de los que más crecimiento experimentó dentro de las aplicaciones de comida.
Con el inicio del 2018, Uber Eats ha identificado los platos e ingredientes que prevé serán tendencia a lo largo del año, basándose en las búsquedas realizadas en su aplicación. Según este análisis, los españoles seguirán optando por productos frescos y versátiles. El sushi y el poké se mantendrán en popularidad, y el atún se posicionará en tercer lugar. Ingredientes como el tofu, el kale o la chía también serán tendencia, junto con productos tradicionales como el salmón y el aguacate.
Jeanette Mellinger, Directora de User Research de Uber Eats, comenta: “Las preferencias gastronómicas están en constante evolución y en Uber Eats creemos que es esencial ofrecer a los usuarios opciones que respondan a sus gustos. Nuestra misión es hacer que comer bien sea fácil, en cualquier momento y para todo el mundo. Conectar a los usuarios con sus recetas favoritas es esencial para conseguirlo, por eso empezamos el año analizando los alimentos que marcarán tendencia”.
Ingredientes y platos que marcarán tendencia en 2018
A continuación, presentamos el listado de ingredientes y platos que serán protagonistas este 2018:
1. Sushi
2. Poké
3. Atún
4. Tofu
5. Edamame
6. Humus
7. Kale
8. Algas marinas
9. Sriracha (salsa de chile fermentada)
10. Matcha
11. Salmón
12. Comida arcoíris
13. Chía
14. Coco
15. Comida negra
16. Té
17. Arroz integral
18. Aguacate
Ahora que ya conocemos los ingredientes que estarán en auge, ¿qué opináis al respecto? ¿Habéis probado el poké, edamame o kale alguna vez? Animaros a compartir vuestras experiencias y comentarios con nosotros. ¡Os estamos esperando!
