España es reconocida a nivel mundial como uno de los principales productores de vino, con caldos altamente apreciados y demandados en varios países. En los últimos años, la exportación de vinos españoles ha aumentado significativamente. Sin embargo, más allá de la Península Ibérica, existen otras regiones en el mundo dedicadas a la viticultura que ofrecen productos de excelente calidad, aunque menos conocidos. México es uno de estos países emergentes en la escena vinícola global, con regiones como Baja California, Querétaro y Zacatecas destacándose en la producción de vinos tintos, blancos, dulces y espumosos. A continuación, presentamos cinco vinos mexicanos que seguramente te sorprenderán.
Noble Cru
Elaborado por la vinícola Solar Fortún, Noble Cru es un vino de intensidad notable, con notas a cereza, tocino ahumado, maderas y tabaco. Es ideal para acompañar cortes de carne y asados. Este vino contiene uvas Mourvedre, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot, provenientes del Valle de Guadalupe en Baja California, y ha sido madurado durante 14 meses en barricas de roble francés.
Paréntesis
Proveniente del Valle de Guadalupe, bajo la firma de Tintos Nueva Era, Paréntesis sobresale por su alta concentración de uva Carignan (90%), complementada con un 10% de Cabernet Sauvignon. Con una graduación de 13%, ofrece intensas notas a frutos rojos, canela y vainilla. Este vino es perfecto para maridar con platillos mexicanos como enchiladas, cecina o carnes salteadas.
Helios
Producido por la vinícola AlXimia, Helios es un vino blanco definido por una mezcla elemental de “aire y fuego”. Compuesto al 100% por Grenache blanco, este vino destaca por sus aromas frutales a peras, manzanas y cítricos. Con un 13.5% de alcohol, es ideal para acompañar quesos, platos de mariscos y como aperitivo.
Casa Grande Gran Reserva
Diseñado por Casa Madero en el Valle de Parras, Coahuila, este vino es madurado durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Su composición de 70% Cabernet Sauvignon y 30% Shiraz le otorgan un color rojo purpúreo y un cuerpo aterciopelado, caracterizado por aromas a frutos rojos, tabaco y vainilla. Su graduación de 13.9% lo hace perfecto para acompañar cortes de carne y platos robustos como guajolote con mole negro.
Tierra Adentro Syrah
Originario de Zacatecas, este vino tinto presenta un color intenso, resultado de la variedad Syrah utilizada en su elaboración. Con una graduación alcohólica del 13.6%, se madura durante 12 meses en dos tipos de barricas, 75% en roble americano y 25% en roble francés, lo que le confiere un aroma complejo a frutos rojos, maderas y especias. Es ideal para maridar con carnes rojas, como cabrito y cordero.
La temporada de la vendimia es la ocasión perfecta para disfrutar de los mejores vinos que México tiene para ofrecer y aprender más sobre este fascinante mundo. Consumir vinos nacionales no solo apoya a los viticultores locales, sino que también fortalece la reputación de los productos mexicanos tanto a nivel nacional como en el extranjero.
