Seis jóvenes promesas del Grado Superior en Dirección de Cocina en GSD IS Buitrago, se enfrentaron a una prueba culinaria diseñada para fusionar alta cocina y trabajo en equipo. Esta evaluación, inspirada en populares concursos de televisión, exigió a los estudiantes crear y defender un elaborado menú ante un jurado experto, como parte del innovador modelo de Formación Profesional Dual del instituto.
Luca Colángelo, Ndioga Niang, Alkés Estremera, Pablo Martín, Marta Herrera e Inmaculada Vázquez impresionaron con su habilidad y creatividad, presentando platos como croquetas de puerro y cecina y un sofisticado bacalao al pil pil. En esta etapa crucial del primer curso, los estudiantes combinan teoría y práctica, enfrentándose a situaciones reales que los preparan para el futuro profesional.
Guiados por su profesor José Ouro, el enfoque se centró en la cooperación y la ejecución meticulosa. Gema Siguero, miembro del jurado, subrayó el valor del aprendizaje práctico característico de la FP Dual, que promete una inserción laboral casi asegurada para los graduados.
El jurado, compuesto por destacados profesionales gastronómicos y educadores, consideró aspectos como la calidad culinaria, organización y habilidades de comunicación. Los estudiantes compartieron sus aspiraciones: Luca Colángelo sueña con abrir un restaurante en una isla, mientras que Ndioga Niang busca innovar en Buitrago.
Inmaculada Vázquez destacó el valor del trabajo en equipo, y Alkés Estremera la oportunidad de profesionalizar su pasión por la cocina. Javier del Valle, alcalde de Buitrago, elogió el impacto positivo del centro en retener talento local.
El evento concluyó entre aplausos y la satisfacción por haber superado una experiencia transformadora. Isabel Blanco, del Consejo Escolar de la Comunidad de Madrid, alentó a los jóvenes a superar el miedo a hablar en público, reflejando el orgullo y la inspiración generados por sus creaciones.
