En una época decisiva para los estudiantes que están considerando su futuro laboral, es crucial poner de relieve las oportunidades que existen en sectores específicos, como el del vino. Este sector, con más de 7.000 operadores, 600 cooperativas, 140.000 viticultores y un robusto mercado en restauración y hostelería, ofrece diversas salidas profesionales. Según la Federación Española de Industria de la Alimentación y Bebidas (FIAB), la industria de la alimentación y las bebidas en España, con 28.000 empresas registradas, genera casi medio millón de empleos en el país.
Exploramos a continuación algunas de las salidas profesionales que el sector del vino tiene para ofrecer.
### Trabajar en una Bodega
Para aquellos que disfrutan del contacto con la naturaleza, una bodega es el lugar ideal para desarrollar una carrera. España cuenta con una amplia región vinícola, haciendo innecesario viajar largas distancias para trabajar en una de ellas. Además, las tareas en una bodega son diversas y pueden ajustarse a distintos intereses y habilidades.
Se puede optar por una carrera universitaria en ingeniería agronómica o enología, orientada al estudio de la viña, control de calidad y elaboración del producto. Para la gestión y dirección de una bodega, son útiles carreras como Administración y Dirección de Empresas, complementadas con másteres especializados en gestión de bodegas, disponibles en varias universidades y escuelas de negocios en España.
También es posible trabajar en una bodega sin necesidad de asistir a la universidad, optando por módulos de Formación Profesional (FP) de la familia de la industria alimentaria, como la elaboración de vino y actividades agrarias centradas en el cultivo de la vid.
### Trabajar en el Sector Turístico
El enoturismo ha experimentado un notable crecimiento, ampliando las posibilidades laborales en la creación, planificación y gestión de actividades turísticas relacionadas con el vino. Existen numerosos cursos que permiten acceder a puestos como guía turístico en bodegas, gestor en hoteles enoturísticos o incluso emprendedor de agencias de viajes especializadas en el sector.
Los grados en Turismo o Dirección Hotelera son opciones populares, con la posibilidad de especializarse posteriormente en Enología, Enoturismo o Turismo Enológico. También se puede acceder a estos cursos si ya se cuenta con experiencia profesional en el sector.
### La Restauración
El vínculo estrecho entre vino y restauración ofrece oportunidades como la de sumiller, una profesión para la que existen variadas ofertas formativas en escuelas de hostelería a lo largo del país. A nivel universitario, la UNED ofrece un Curso de Sumillería y Cultura del Vino accesible para todos. Por otro lado, el Basque Culinary Center y la Escuela Internacional de Cocina presentan opciones más exigentes como un Máster en Sumillería y Enomarketing y el Curso de Sumiller Internacional, respectivamente.
Aquellos con un paladar refinado pueden formarse como catadores o expertos en análisis sensorial a través de propuestas ofrecidas por la Unión Española de Catadores.
### La Comunicación y el Marketing
Para quienes tienen una pasión por la comunicación, el mundo del vino ofrece salidas profesionales interesantes. La Escuela de Periodismo UAM-El País, con su taller «Periodismo de Vinos», prepara a periodistas para ser críticos gastronómicos o profesionales del marketing, colaborando con medios de comunicación, bodegas, marcas o denominaciones de origen.
Para una perspectiva más novedosa, la Escuela Superior de Enoturismo ofrece formaciones que capacitan para organizar eventos enoturísticos, diseñar productos del sector, gestionar redes sociales especializadas en el mundo del vino y trabajar como escaparatistas en tiendas y bodegas.
### Emprendeduría
Vivimos en la era del emprendimiento, y el sector vinícola no es una excepción. Siempre hay espacio para nuevas ideas y proyectos que pueden revolucionar la industria tal y como la conocemos hoy en día.
No podemos concluir sin recordar una célebre cita atribuida a Confucio: “Escoge un trabajo que te guste y nunca tendrás que trabajar ni un solo día de tu vida”.
