El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha inaugurado en Bolaños de Calatrava las jornadas «Vino, Belleza y Longevidad«, un encuentro científico y divulgativo que ha reunido a profesionales de la medicina, investigadores, representantes universitarios, enólogos y elaboradores de vino para abordar, desde distintas disciplinas, la relación entre el vino, la salud, el envejecimiento y el bienestar.

Las claves de las jornadas de Bolaños en 20 segundos

  • La Diputación respalda en Bolaños las jornadas «Vino, Belleza y Longevidad», con universidades, médicos y el sector del vino.
  • Valverde recuerda que la provincia produce, según sus datos, en torno al 25% del vino de España.
  • Participan el rector de la Universidad de Alcalá y la vicerrectora de Profesorado de la UCLM, entre otros.
  • El encuentro combina ponencias científicas con catas y una experiencia gastronómica con maridaje.

Valverde ha destacado la importancia de establecer espacios de encuentro entre la ciencia, la medicina, la universidad y el sector vitivinícola para profundizar en el conocimiento del vino y contribuir, desde el rigor y la investigación, a prestigiar un producto que constituye uno de los principales activos económicos, sociales y culturales de la provincia. En la apertura han participado, entre otros, el rector de la Universidad de Alcalá de Henares, Carmelo García Pérez; la vicerrectora de Profesorado de la Universidad de Castilla-La Mancha, María Antonia Herrero Chamorro; el presidente de la Sociedad de Medicina Estética de Castilla-La Mancha, Eduardo Gil Muñoz; y el catedrático de la Universidad de Alcalá Santiago Coca, impulsor de las jornadas.

Valverde ha recordado que, según sus datos, la provincia de Ciudad Real produce alrededor del 25% del vino de España, mientras que Castilla-La Mancha concentra aproximadamente la mitad de la producción nacional, una cifra que atribuye a la institución provincial sin citar la fuente estadística de la que procede. Ha reivindicado además la evolución de los vinos de la provincia y el potencial de variedades como la airén y la cencibel, con las que, ha señalado, se elaboran vinos blancos y tintos de calidad.

Una respuesta al descenso del consumo de vino

El presidente de la Diputación ha hecho referencia al contexto actual de descenso del consumo de vino tanto en España como en otros mercados tradicionales, una realidad ante la que considera necesario intensificar la promoción, mejorar el conocimiento del producto y abrir nuevas oportunidades de comercialización. Es en ese ámbito donde ha situado la apuesta de la institución provincial a través de FENAVIN, la Feria Nacional del Vino, cuya próxima edición se celebrará en 2027, y con encuentros profesionales en los años pares para favorecer el negocio y la internacionalización. Frente a la contracción del consumo en España y Europa, Valverde ha señalado que existen posibilidades de crecimiento en mercados asiáticos, africanos y latinoamericanos.

Ciencia y bodega, en la misma mesa

El presidente de la Sociedad de Medicina Estética de Castilla-La Mancha, Eduardo Gil Muñoz, ha explicado que las jornadas pretenden situar la tradición vitivinícola frente al conocimiento científico actual y abordar las posibles relaciones entre vino, belleza y longevidad «con rigor, sin simplificaciones», evitando convertir asociaciones científicas en recomendaciones que no estén respaldadas por la evidencia. La vicerrectora de la UCLM, María Antonia Herrero Chamorro, ha resaltado por su parte el carácter interdisciplinar del encuentro entre la UCLM y la Universidad de Alcalá, mientras que su rector, Carmelo García Pérez, ha defendido la responsabilidad de las universidades públicas a la hora de transferir conocimiento a la sociedad, en iniciativas que, según ha dicho, fomentan conjuntamente «la cultura, la ciencia y la salud».

El programa científico ha abordado la cultura y la historia del vino, su presencia en la dieta mediterránea y las evidencias existentes sobre los compuestos bioactivos de la uva, con especial atención a los polifenoles y su relación con el estrés oxidativo, la microbiota intestinal y el envejecimiento saludable, además de investigaciones del IRIAF sobre la calidad organoléptica de los vinos y las bebidas vínicas de bajo contenido alcohólico. La vertiente científica se ha completado con sesiones de cata y una experiencia gastronómica con maridaje.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se celebraron las jornadas?

En Bolaños de Calatrava, con el respaldo de la Diputación de Ciudad Real.

¿Qué universidades participaron?

La Universidad de Alcalá de Henares y la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), junto a la Sociedad de Medicina Estética de Castilla-La Mancha y el Colegio de Médicos de Ciudad Real.

¿Qué porcentaje del vino español produce la provincia?

Según los datos citados por Valverde, la provincia de Ciudad Real produce en torno al 25% del vino de España.

¿Qué relación con la Feria Nacional del Vino?

Valverde enmarca las jornadas en la apuesta de la Diputación por FENAVIN, cuya próxima edición en Ciudad Real se celebrará en 2027.

Fuente: Diputación de Ciudad Real