La Compagnie des Desserts ha revolucionado el mundo de la repostería con su nueva colección «Dulces responsables», fusionando el placer gastronómico con un enfoque ético. Esta innovadora línea ha sido desarrollada en colaboración con Jessica Préalpato, una de las figuras más reconocidas en el ámbito de la pastelería por su compromiso con la sostenibilidad.
La colección ha sido diseñada para ser disfrutada en cualquier ocasión, desde el desayuno hasta el postre. Las delicias incluidas demuestran un enfoque renovador: reducción en el contenido de azúcar, uso de harinas integrales y elección de ingredientes locales y de calidad superior, tanto en términos de sabor como de valor nutricional.
Entre los destacados de la colección se encuentran el Cake de harina de castaña, complementado con miel de castaño, avellana y jengibre confitado, y el Cake de harina de mijo con semillas y cítricos, cada uno ofreciendo una experiencia única que resalta los sabores auténticos de sus ingredientes.
Préalpato, quien ha sido reconocida como la Mejor pastelera del mundo y Chef Pastelera del Año, lleva a cabo su filosofía rompiendo con los paradigmas tradicionales de la pastelería. Su enfoque está en la pureza y la esencia de cada componente, un estilo que ha perfeccionado durante su tiempo en el prestigioso restaurante Alain Ducasse del Plaza Athénée y que también ha aplicado en su rol actual en la clase Premier de Eurostar.
Con más de 35 años en el sector, La Compagnie des Desserts ofrece una vasta experiencia en la producción de helados, sorbetes y pastelería, con más de 800 referencias disponibles en sus talleres artesanales. La sinergia creada junto a Préalpato da como resultado una nueva era de repostería que responde a las demandas contemporáneas de productos más sanos y sostenibles.
