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Con el inicio del verano, el enfoque en la conservación de alimentos se intensifica para prevenir intoxicaciones alimentarias. La creciente preocupación por mantener los alimentos en condiciones óptimas es evidente con el aumento de temperaturas, que fomenta la proliferación de bacterias como Salmonella, Listeria y E. coli, especialmente en espacios sin una adecuada refrigeración.

Durante estos meses, el tiempo que los alimentos pueden estar a temperatura ambiente se reduce a apenas una hora, lo que ha llevado a que muchas empresas del sector alimentario y de hostelería busquen soluciones innovadoras. Una de las estrategias más destacadas es el alquiler de unidades de refrigeración adicionales, que permiten salvaguardar los alimentos en eventos al aire libre y durante períodos de alta demanda.

Los expertos han advertido sobre los riesgos del desbordamiento en frigoríficos convencionales, que pueden perder eficacia bajo presión. Por ello, el alquiler de contenedores frigoríficos se presenta no solo como una solución útil para empresas, sino también como una alternativa rentable para organizaciones del tercer sector, comedores sociales y campañas agrícolas.

Además, los especialistas recomiendan no conservar platos cocinados en la nevera por más de 48 horas durante el verano. Para asegurar la seguridad alimentaria, es crucial enfriarlos rápidamente tras su preparación y almacenarlos en recipientes herméticos, evitando que permanezcan a temperatura ambiente más de dos horas.

En un contexto donde la salud alimentaria es primordial, establecer una cadena de frío efectiva es más importante que nunca. Estas recomendaciones buscan mitigar riesgos en días de calor extremo, garantizando la conservación adecuada de los alimentos.

El doctor Ignacio Ansotegui, jefe del Servicio de Alergología e Inmunología del Hospital Quirónsalud Bizkaia, ha subrayado la creciente incidencia de alergias que se manifiestan por primera vez en adultos aparentemente sanos. Este fenómeno, tradicionalmente vinculado a la infancia, ahora se está observando con mayor frecuencia en adultos.

Las alergias presentan síntomas que pueden confundirse con resfriados comunes, tales como estornudos, ojos llorosos, picor en el paladar y molestias digestivas. El doctor Ansotegui explica que aunque es habitual que las alergias se desarrollen en etapas tempranas, no es raro que surjan en la adultez.

Varios factores pueden desencadenar alergias en etapas tardías de la vida, entre ellos, la exposición continua a alérgenos, la contaminación ambiental y los cambios hormonales. Se menciona que la polución puede alterar el sistema inmunológico, favoreciendo las reacciones alérgicas. Un caso común es la rinitis estacional, donde las personas adultas comienzan a identificar sus síntomas como alergias primaverales.

Además, se ha observado un incremento en alergias alimentarias inesperadas. Un adulto que consume marisco durante años podría, de repente, experimentar reacciones alérgicas, como hinchazón o dificultad al tragar, debido a sensibilidades previas a otros alérgenos.

Según un estudio de la European Academy of Allergy and Clinical Immunology, hasta un 30% de la población europea podría enfrentar alguna enfermedad alérgica. Se espera que esta cifra aumente debido al cambio climático y hábitos de vida actuales. Ansotegui destaca que muchos primeros síntomas de alergia pueden pasar desapercibidos o confundirse con otras enfermedades.

Para el diagnóstico, el especialista recomienda observar si los síntomas se repiten en ciertos periodos, si las condiciones climáticas afectan a los síntomas, o si estos aparecen tras el contacto con ciertos alimentos o animales. En tales situaciones, se aconseja realizar pruebas diagnósticas con un alergólogo.

El tratamiento en adultos se basa en evitar el alérgeno cuando es posible, el uso de antihistamínicos o inhaladores para aliviar síntomas, y en algunos casos, recurrir a la inmunoterapia. Esta última busca modificar la respuesta inmunológica para lograr una solución efectiva a largo plazo.

Los Cabos se está estableciendo como un referente en el turismo de bienestar, una tendencia en crecimiento a nivel mundial. Este destino no solo es un imán para aquellos que buscan relajarse, sino que también se convierte en un lugar donde los visitantes gastan más de tres mil dólares por viaje, en promedio.

Con el Día Mundial del Bienestar el 14 de junio, Los Cabos emerge como el lugar ideal para disfrutar de una amplia gama de ofertas que promueven el bienestar integral. Desde sesiones de yoga en plena naturaleza hasta rituales de spa diseñados para revitalizar la mente, el cuerpo y el espíritu, Los Cabos aprovecha su belleza natural y rica cultura para ofrecer experiencias transformadoras.

El Global Wellness Summit anticipa que el turismo de bienestar crezca un 20% en los próximos tres años. Este sector, que actualmente genera 651 mil millones de dólares anuales, se espera que siga creciendo. Los Cabos está bien posicionado para capitalizar esta tendencia, con un impresionante índice de satisfacción del 91% entre los huéspedes que buscan experiencias de bienestar, destacando las oportunidades tanto emocionales como económicas del sector.

Las ofertas en Los Cabos son variadas y únicas. Nobu Los Cabos ofrece tratamientos con piedras volcánicas y masajes asiáticos. Acre Resorts destaca por sus experiencias de desintoxicación y aromaterapia, mientras que The Cape, a Thompson Hotel, facilita ceremonias de cacao para meditar y aliviar el estrés.

Además, varios resorts han incorporado prácticas ancestrales como las ceremonias de temazcal y el equilibrio energético. The Club at Solaz es conocido por su terapia de talasoterapia y una amplia gama de masajes. Los visitantes también pueden disfrutar de retiros de yoga y el Eforea Wellness Day, que incluye actividades como Qi Gong y baños de hielo.

Rodrigo Esponda, Director del Fideicomiso de Turismo de Los Cabos, enfatiza que el bienestar es más que una tendencia: está transformando las expectativas de los viajeros. La región está creando un ecosistema que integra experiencias accesibles y de lujo, anticipando un crecimiento en la oferta hotelera.

Con un enfoque firme en prácticas sostenibles, Los Cabos también preserva tradiciones ancestrales de bienestar. Ofelia Bojorquez, experta en la materia, destaca el crecimiento de estas prácticas que promueven la salud holística y el cambio personal.

De esta manera, Los Cabos se consolida no solo como un destino turístico, sino como un camino hacia el bienestar integral, ofreciendo a los viajeros una experiencia que trasciende el descanso, invitándolos a la transformación y el rejuvenecimiento.