San Valentín se presenta nuevamente como la fecha ideal para celebrar el amor con una cena inolvidable en casa. El chef Jaime Monzón, experto en alta cocina con influencias internacionales, ofrece un menú exclusivo diseñado para transformar una velada común en una experiencia sensorial única.
La propuesta de Monzón combina productos de primera calidad con técnicas contemporáneas, creando una experiencia culinaria que invita a disfrutar sin prisas en un entorno íntimo y cuidadosamente preparado. Esta experiencia redefine el lujo gastronómico al llevar la alta cocina al hogar.
El Menú San Valentín 2026, creado por Monzón, es un viaje culinario que une la cocina nikkei, sabores latinoamericanos y la gastronomía contemporánea. Cada plato busca sorprender y realzar el ambiente romántico de la noche, donde la conversación y el deleite son los protagonistas.
La experiencia inicia con una ostra Le Claire nº2 y espuma de leche de tigre carretillera, una combinación que despierta el paladar. Siguen nigiris de autor: tartar de atún rojo con kimchi de ajíes andinos, gamba roja con ponzu anticuchera y anguila ahumada con chicha de jora, reflejando la fusión entre la técnica japonesa y sabores latinoamericanos.
El recorrido continúa con una vieira del Pacífico, acompañada de crema de Parmigiano Reggiano de 18 meses y perlas de rocoto. Como plato principal, Monzón presenta un canelón relleno de carabinero con bechamel de queso paria y carbonara huancaína, reinterpretando sabores clásicos con intensidad.
Para cerrar la cena, una tarta de queso de fruta de la pasión, ligera y equilibrada, perfecta para terminar la velada sin excesos. El menú incluye una botella de cava, completando así la propuesta para el día más romántico.
El precio es de 99 € más IVA por persona, con servicio completo del chef en casa. Jaime Monzón o su equipo se encargan de preparar y servir cada detalle del menú. Además, existe la opción de disfrutar el menú en Sala Margarete, para un máximo de ocho comensales y un precio de 120 € por persona, ofreciendo una experiencia exclusiva de dos horas.
Con más de veinte años de experiencia, Jaime Monzón ha logrado integrar la alta cocina en los hogares. Con raíces peruanas y establecido en España, su formación en la Escuela Hofmann de Barcelona y su trayectoria en proyectos culinarios de alto nivel le han valido reconocimiento, como un Sol en la Guía Repsol. Su enfoque se centra en la creatividad, el uso de ingredientes frescos y la preservación de sabores auténticos, ofreciendo menús personalizados y asesoramiento gastronómico.
