El próximo 5 de junio, junto con la celebración del Día Mundial del Medio Ambiente, destaca la labor de empresas que demuestran un fuerte compromiso con la sostenibilidad. Un ejemplo de esto es Paccari, una marca ecuatoriana que ha apostado por la producción de chocolates ecológicos y biodinámicos desde su fundación en 2002. La empresa ha establecido un enfoque innovador hacia la conservación del medioambiente que empieza desde el cultivo responsable del cacao.
Paccari ha adoptado métodos de cultivo que son esenciales para la restauración y el fortalecimiento de los ecosistemas forestales. Este cultivo se realiza bajo la sombra de árboles nativos, alineando así sus prácticas con la preservación del entorno natural y evitando la deforestación. La empresa excluye el uso de agroquímicos, optando por abonos naturales que mejoran la salud del suelo y promueven su fertilidad. Al ser un cultivo arbóreo, el cacao desempeña un papel importante en la mitigación del cambio climático al absorber dióxido de carbono de la atmósfera.
Más allá de la protección ambiental, Paccari también aboga por la equidad de género y garantiza condiciones laborales justas. Su modelo de Comercio Directo no solo respalda la economía local, sino que también está íntimamente vinculado con sus iniciativas de conservación forestal.
Paccari ha recibido numerosos reconocimientos por su dedicación al medioambiente. La empresa cuenta con certificaciones orgánicas y de Comercio Justo, ha alcanzado la Neutralidad de Carbono, y en 2017 fue reconocida como empresa BCorp, lo que subraya su impacto positivo tanto en el ambiente como en la sociedad.
En su esfuerzo por reducir emisiones, Paccari ha decidido no utilizar leche de vaca en sus chocolates, consciente de que su producción es una fuente significativa de gases de efecto invernadero. Además, el 75% de la energía que consumen sus oficinas y planta proviene de fuentes solares gracias a los paneles fotovoltaicos instalados. Ecuador, con su intensa radiación solar durante todo el año, permite el aprovechamiento de esta energía limpia.
Con estas prácticas, Paccari reafirma su compromiso con el medioambiente, mejorando la calidad de sus productos y contribuyendo a un futuro más sostenible para el planeta.
