La villa de Almazán, en la provincia de Soria, se transforma en un vibrante foco de atracción al albergar el XXII Concurso de Tapas Medievales. Este evento, organizado por la Red Medieval, combina turismo, historia y gastronomía, atrayendo tanto a residentes como a turistas. Durante el último fin de semana del certamen, los participantes pueden sumergirse en una experiencia culinaria que rememora los sabores de la Edad Media, utilizando exclusivamente ingredientes anteriores al descubrimiento de América.
La ocasión es perfecta para descubrir el encantador panorama histórico de Almazán. Los visitantes pueden pasear por su histórica plaza mayor porticada, admirar las iglesias románicas y disfrutar del entorno del río Duero, mientras degustan las tapas que fusionan tradición y modernidad. Catorce tapas, de las cuales dos están fuera de concurso, han sido preparadas por los establecimientos locales, honrando la despensa medieval con un enfoque creativo.
Entre las propuestas más destacadas se halla ‘La nueva manita del Tirso’, un bocado de manita de cerdo con arroz, foie y un toque de cereza del establecimiento Tirso de Molina. Bar Las Piscinas presenta ‘¡Qué porras!’, una porra rellena de costilla asada con notas de miel, mostaza y naranja caramelizada. Otros incluyen ‘Las explosiones del Gentil Pedro’ del Restaurante Pedro, que mezcla hojaldre, carrillera y huevo poché; y ‘El bocado del Alguacil’ de El Diner de Sussu, elaborada con ternera guisada en vino, miel y tomillo.
El festival, además de ser un deleite para los sentidos, ofrece al ganador la oportunidad de representar a Almazán en el XVIII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales en Valencia de Alcántara, Cáceres. El jurado dará su veredicto el próximo 4 de marzo, por lo que el 28 de febrero y el 1 de marzo se perfilan como los últimos días para disfrutar de esta ruta gastronómica medieval y dejarse llevar por el encanto de Almazán y sus exquisitas tapas.
La acogida de este certamen culinario enriquece la oferta turística de la zona, atrayendo a aquellos que buscan una experiencia que combine la tradición culinaria con la rica oferta cultural y natural de la región. Así, Almazán sigue afianzándose como un destino donde la historia y la gastronomía se unen para crear vivencias que perduran en la memoria.
