La Uva Airén Brilla en FENAVIN 2025
La décimo tercera edición de FENAVIN ha sido escenario de una de las citas más esperadas: las catas y armonías organizadas por la Fundación Tierra de Viñedos, bajo la dirección de Antonio Candelas, director de la revista Mi vino. Este evento se centró en la uva airén, la variedad blanca más cultivada a nivel mundial, cuya producción se concentra casi exclusivamente en Castilla-La Mancha.
La cata monográfica, que tuvo lugar en la sala ‘Custodio Zamarra’ y fue patrocinada por Unicaja Banco, reunió a cerca de cincuenta asistentes, entre ellos el alcalde de Puertollano, Miguel Ángel Ruíz, y miembros de su corporación local. Durante esta sesión, se degustaron siete vinos elaborados con uva airén, destacando etiquetas como Pedro Heras de Pedroñeras, Símbolo de Criptana y Dominio de Baco de Alcázar. Estos vinos son el resultado del trabajo de cooperativas que se han destacado por su innovación en la selección y cultivo de esta variedad.
Los participantes también pudieron disfrutar de otros caldos como Laminio Airén de Villarrobledo, Alejarién Tinaja de Criptana, Guadianeja Airén de Manzanares y Finca Villalobillos de Toledo. Estas muestras pusieron de manifiesto la calidad y el potencial de la airén, desafiando la percepción antigua de esta uva, que ha sido históricamente vista como un simple ingrediente para destilados.
El objetivo principal de esta cata fue resaltar la diversidad y riqueza de la uva airén, buscando desestigmatizar su imagen. Antonio Candelas subrayó que «no existen uvas buenas o malas, sino mejor o peor interpretadas», destacando cómo la identidad de la viña vieja se está reafirmando a través de nuevas técnicas de producción.
En resumen, el evento demostró que la uva airén, más allá de su volumen de producción, cuenta con un gran potencial enológico. Gracias a iniciativas como esta, su reconocimiento y valoración están en constante crecimiento.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
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