La reconocida cadena francesa de restauración PAUL está fortaleciendo su presencia en España a través de su filial La Cocina Elegante SL, parte del grupo emiratí Scope Investment Group. Este ambicioso proyecto arranca con la inauguración de dos nuevos establecimientos en Barcelona, ubicados en la Rambla de Catalunya y en la Avenida Diagonal, marcando el inicio de una expansión significativa en el país. Se anticipa que la iniciativa generará más de 100 empleos para 2025.
Con un legado que se remonta a 1889, PAUL ha crecido exponencialmente, destacándose como una de las principales cadenas en Francia, operando más de 850 locales en 56 países. La expansión en Barcelona forma parte de una estrategia que incluye la apertura de panaderías y restaurantes no solo en la ciudad, sino también en otros puntos estratégicos de España, como Madrid y Málaga.
Najib Fayyad, CEO de Scope Investment Group, destacó la relevancia de esta colaboración con el Holder Group. Confía en que la experiencia global del grupo en la gestión hostelera impulsará un crecimiento sólido de PAUL en el mercado español. Maxime Holder, presidente de PAUL, consideró a España un mercado prioritario, subrayando la vitalidad del sector de restauración y el aumento del consumo fuera del hogar.
El plan contempla la inauguración de nuevos locales en Madrid antes de finalizar 2025, siendo la principal apertura en la Calle Serrano, mientras que otro restaurante se situará en la Plaza del Perú, con un obrador propio para asegurar el suministro en la capital.
PAUL adaptará su modelo de negocio a cada ubicación, desde establecimientos integrales que combinan restaurante, cafetería y obrador, hasta locales más pequeños para consumo rápido en zonas de alto tránsito. Para 2027, también planean introducir PAUL Le Café, centrado en el servicio rápido y para llevar.
Esta expansión no solo reafirma el compromiso de PAUL con el mercado español, sino que también refuerza su posición como líder en panadería y restauración en Europa, buscando aprovechar la cultura gastronómica local y el creciente interés por el consumo fuera del hogar.
