Martiko ha dado un paso adelante en el ámbito culinario con el lanzamiento de su Tartar de Salmón Ahumado Salvaje de Alaska. Este nuevo producto se distingue por la incorporación del salmón rojo salvaje, apreciado por su textura firme, su color vibrante y su sabor inigualable. La empresa continúa así su misión de acercar la alta cocina a los consumidores, ofreciendo siempre productos de calidad superior.
Este tartar aporta una visión innovadora al uso del salmón ahumado, convirtiéndolo en la estrella del platillo. Es una propuesta atractiva para quienes buscan algo diferente al pescado crudo, prometiendo sorprender a los amantes de la cocina creativa. Su preparación es rápida y se puede degustar frío, acompañado de salsa tártara o mostaza y miel, o integrado en platillos con influencias asiáticas.
El salmón rojo salvaje de Alaska, que enriquece este producto, es uno de los más abundantes en la región. Estos peces, al crecer en libertad y alimentarse de plancton y pequeños crustáceos, desarrollan un sabor único y un color rojo intenso inconfundible. Tras un proceso de ahumado lento con madera de haya, el salmón mantiene su esencia y matices. Su carne es beneficiosa para la salud, rica en antioxidantes y ácidos grasos omega-3, esenciales para el corazón y el cerebro.
Con más de treinta años de experiencia, Martiko se ha consolidado como líder en la producción de pescados ahumados de alta calidad. La empresa cuida cada detalle, desde la selección de la materia prima hasta el empaquetado manual y el ahumado en madera de haya, siguiendo estrictas normas de seguridad alimentaria.
Entre las propuestas gastronómicas con este nuevo tartar, destaca el Timbal de Patata Confitada con Tartar de Salmón Ahumado Salvaje de Alaska y Vinagreta de Alcaparras. Este platillo está pensado para cuatro personas e incluye patatas confitadas en aceite, complementadas por una vinagreta de alcaparras que realza el sabor del salmón, ofreciendo una experiencia culinaria única.
Desde su sede en Navarra, Martiko, empresa familiar y referente en el mercado gourmet, destaca por su innovación, calidad y compromiso con el bienestar animal y el medio ambiente. Estos valores están profundamente arraigados en su identidad desde sus inicios.
