Con el buen tiempo animando a salir al aire libre, los picnics se convierten en una actividad estrella para muchos. Viena Capellanes, una emblemática cadena madrileña con más de un siglo de historia, se ha propuesto facilitar estos momentos con opciones gourmet y recetas sencillas, ideales para un picnic sin complicaciones.
Desde sus 26 establecimientos en Madrid, y a través de su página web y la app My Viena, esta marca ofrece una amplia gama de cestas de desayuno, brunch, packs de picoteo y productos listos para llevar. Los clientes pueden encontrar desde canapés y tortillas de patata hasta embutidos ibéricos, ensaladas, sándwiches y deliciosa repostería artesanal, todo elaborado con la calidad tradicional de Viena Capellanes.
Lucía Álvarez, quien dirige la Escuela de Cocina y Repostería de la marca, sugiere como opción un sándwich de mortadela con pesto de nueces, fácil de preparar la noche anterior. El pesto, hecho con nueces, parmesano, ajo, albahaca y aceite de oliva, se unta sobre el pan de molde. Luego se añade mortadela italiana y lascas de parmesano, y se corta en triángulos para facilitar su consumo.
En cuanto a las sugerencias dulces, el maestro pastelero Francisco Somoza recomienda brochetas de frutas con chocolate y un smoothie de melocotón y coco. Las brochetas contienen frutas que no se oxidan, y el chocolate se elabora con leche, nata y azúcar para acompañarlas. El smoothie incluye melocotón congelado, yogur griego, leche de coco y una pizca de canela, manteniéndose fresco en un termo.
Viena Capellanes también destaca productos que no requieren refrigeración, como embutidos, quesos, ensaladas, hummus y frutos secos. La utilización de neveras portátiles es esencial para mantener los alimentos frescos durante el día.
Para un picnic sin inconvenientes, se recomienda planificar la iluminación si se prolonga hasta la noche, llevar música ambiental, y asegurarse de incluir elementos básicos como mantel, cubiertos, protector solar, agua fresca y bebidas refrescantes. Con estas preparaciones, disfrutar de un picnic será una experiencia placentera y sin estrés.
