Ferran Adrià, reconocido referente de la cocina, ha subrayado la relevancia de la tortilla de patatas en la gastronomía española, sugiriendo que podría ocupar el mismo lugar que la pizza a nivel mundial. Este plato, que ha evolucionado a través del tiempo, encuentra eco en chefs como Dabiz Muñoz, quien ha incorporado una versión innovadora en su menú: la burguer tortilla con pan brioche.
Sin embargo, fue Pol González, creador de Tort, quien inició esta transformación. Desde 2022, ha fusionado la tortilla con la hamburguesa, dando origen a la tortiburguer, una creación que ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía al ofrecer una experiencia novedosa para el paladar.
González sostiene que la visión de Tort se alinea con los ideales de Ferran Adrià, buscando establecer la tortilla de patatas como un producto de reconocimiento internacional. La variedad de tortillas rellenas de Tort apuesta por la frescura y la rapidez, gracias a la digitalización de sus procesos operativos.
La expansión rápida de Tort ha captado el interés de inversores que ven en su modelo de negocio un concepto rentable y eficiente. Con la promesa de ser «la franquicia de tortillas de la que tu abuela estaría orgullosa», Tort pretende modernizar la imagen de este icónico plato ibérico.
Para emprendedores interesados, Tort ofrece una inversión inicial accesible, junto a un canon de entrada que incluye derechos de marca y formación especializada. Además, cuenta con el respaldo de Tormo Franquicias Consulting, que ha reconocido su potencial para transformar el mercado de la comida rápida en España.
Con estrategias innovadoras y una visión clara hacia el futuro, la tortilla de patatas está lista para conquistar nuevos horizontes, y Tort se posiciona al frente de esta revolución culinaria.
