Renovación del Patronato de la DOP Queso Manchego: Un Compromiso con la Calidad y Tradición
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego ha llevado a cabo una renovadora elección en los miembros de su Patronato, que forma parte de la Fundación Consejo Regulador. Este órgano es fundamental para asegurar la autenticidad y calidad del famoso queso manchego que se elabora en las provincias de Toledo, Ciudad Real, Albacete y Cuenca. La reciente renovación ha incorporado a nuevos representantes del sector quesero y ganadero, en un proceso electoral que se ha destacado por su amplia participación.
Participación destacada en el censo ganadero y quesero
El proceso de selección de los nuevos integrantes del Patronato se organizó en tres censos: ganaderías, queserías industriales y queserías artesanales. En el censo correspondiente a las ganaderías, había 502 entidades con derecho a voto, de las cuales 259 ejercieron su derecho, alcanzando una participación del 51,59 %. Entre las ganaderías elegidas se encuentra Ganadería Gómez Moreno, S.L., ubicada en Herencia (Ciudad Real), que se suma a otras siete entidades de localidades como Carrión de Calatrava, Tomelloso y San Clemente.
En el ámbito de las queserías industriales, la participación fue aún mayor, alcanzando el 82,86 %. Cuatro representantes fueron elegidos, destacando Campo de San Juan, S.L., de Alcázar de San Juan (Ciudad Real), que desempeñará un rol fundamental en la preservación de los estándares de calidad del queso manchego. Este grupo también incluye a empresas de La Puebla de Montalbán, Villamayor de Santiago y Totanés.
Finalmente, el censo de queserías artesanales tuvo un notable 86,36 % de participación, seleccionando a empresas de localidades como La Solana, Moral de Calatrava y Cózar. Este sector es esencial para mantener las técnicas tradicionales en la elaboración del queso manchego.
Próxima elección de presidente y vicepresidente
El nuevo Patronato, compuesto por 16 miembros (ocho del sector ganadero y ocho del sector quesero), se reunirá en un plazo de 15 días para elegir a su presidente y vicepresidente. Se espera que estos cargos sean ocupados por un representante de cada sector, quienes liderarán los esfuerzos de la Fundación Consejo Regulador en defensa del producto y en la promoción de su denominación de origen.
Garantizando la calidad y autenticidad del Queso Manchego
La DOP Queso Manchego se ha consolidado como una entidad comprometida con la autenticidad del producto y con el respaldo a los productores locales. Actualmente, cuenta con 62 queserías certificadas que deben cumplir con estrictos estándares de calidad para ofrecer un producto único. Estos requisitos garantizan que el queso manchego, un emblema de Castilla-La Mancha, mantenga su reputación y su distintivo sabor, resultante de un meticuloso proceso de producción que utiliza exclusivamente leche de oveja manchega.
Además de asegurar la calidad, la Fundación Consejo Regulador se encarga de promover el queso manchego en mercados nacionales e internacionales, defendiendo su autenticidad ante posibles imitaciones y contribuyendo al desarrollo económico de la región.
Impulso para el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha
La elección de empresas locales como Ganadería Gómez Moreno, S.L. y Campo de San Juan, S.L. para formar parte del Patronato resalta la importancia del sector agroalimentario en la economía de Castilla-La Mancha. Estos nuevos miembros jugarán un papel crucial en la toma de decisiones sobre promoción, exportación y protección del Queso Manchego, asegurando que su prestigio y presencia en el mercado se mantengan.
Con esta renovación, la DOP Queso Manchego no solo reafirma su compromiso con la tradición y la excelencia, sino que también avanza hacia una gestión más colaborativa entre ganaderos y queseros, asegurando el futuro de un producto tan querido y valorado.
