Expertos en el ámbito de la seguridad alimentaria han lanzado una advertencia crucial para los consumidores de frutas cortadas, como la sandía, destacando un incremento en el riesgo de contaminación vinculado a su manipulación y almacenamiento. Estas frutas, fácilmente encontradas en supermercados y tiendas de comestibles, presentan vulnerabilidades significativas frente a patógenos peligrosos tales como Salmonella, Listeria y E. coli, todos capaces de provocar desde molestias estomacales menores hasta infecciones de mayor gravedad.
Ante el surgimiento de estos riesgos asociados con las frutas cortadas, los especialistas han delineado diversas recomendaciones con el objetivo de mitigar la probabilidad de contaminación y asegurar el consumo seguro de estos productos. Entre estas sugerencias, se enfatiza la preferencia por comprar frutas enteras, que debido a su capa protectora natural, ofrecen una barrera contra la contaminación. Además, en casos donde se opte por las frutas ya cortadas, es fundamental verificar que estas hayan sido almacenadas apropiadamente y que el lugar de compra cumpla con estrictas normas de higiene y seguridad alimentaria.
El almacenamiento adecuado de las frutas cortadas es también un factor crucial, recomendándose mantenerlas refrigeradas a 4°C o menos y consumirlas en un periodo no mayor a 2 días después de su adquisición. Las prácticas de limpieza y manejo constituyen otra línea de defensa importante, implicando el lavado de manos y utensilios antes y después de la manipulación de las frutas, así como la desinfección de superficies de trabajo.
Adicionalmente, las autoridades de seguridad alimentaria están atentas y preparadas para actuar ante cualquier indicio de problema, siendo las retiradas de productos contaminados del mercado una medida potencial en estos casos. Para los consumidores, mantenerse informados sobre notificaciones de retiro de productos y adherirse a las recomendaciones de seguridad es esencial.
La alerta emitida por los expertos subraya la importancia de emplear precauciones al consumir frutas cortadas, con el fin de proteger la salud y prevenir incidentes relacionados con la contaminación alimentaria. La elección de frutas enteras y la adhesión a prácticas recomendadas para su manejo seguro emergen como estrategias clave en esta lucha por la seguridad alimentaria.
