En la capital española, un nuevo capítulo en el mundo de la gastronomía y la crítica digital ha capturado la atención pública con la inauguración de Casa Salesas, el último emprendimiento de Íñigo Onieva en una prestigiosa área de Madrid. Aun antes de abrir sus puertas al público, el restaurante se vio envuelto en controversia cuando se dio a conocer que familiares y amigos cercanos al empresario, y esposo de la conocida Tamara Falcó, habían sido los artífices de sus primeras reseñas positivas, levantando así un acalorado debate sobre la ética de las valoraciones en línea.
El asunto escaló cuando programas reconocidos como «La roca», conducido por Nuria Roca y con participaciones de Juan del Val, amigo cercano de Falcó, abordaron el tema, generando aún más discusión. Del Val criticó la tendencia a sumarse sin cuestionamientos a la crítica, sugiriendo que son muchos los comentarios negativos de personas que ni siquiera han puesto un pie en el restaurante. Durante el debate en el programa, se puso en duda la tendencia generalizada de publicar reseñas negativas, con varios colaboradores expresando su preferencia por resaltar las experiencias positivas.
La reflexión de los participantes giró en torno a la importancia de formarse una opinión personal visitando los establecimientos antes de criticarlos, haciéndose eco de una sensación de injusticia hacia los negativos generalizados en línea sin una base de experiencia directa. A medida que la conversación avanzaba, se señaló que Casa Salesas había experimentado una notable mejora en sus valoraciones, pasando de recibir críticas iniciales a obtener reseñas más favorables, lo cual generó divisiones sobre si se trataba de una manipulación deliberada o un ajuste natural después de un comienzo difícil.
Íñigo Onieva, hasta ahora, no ha hecho comentarios públicos respecto a las acusaciones sobre la gestión de las primeras valoraciones de Casa Salesas por parte de su entorno cercano. La situación ha dejado abierta la cuestión sobre la autenticidad de las reseñas y su influencia en el futuro del restaurante, sumándose al debate más amplio sobre el peso que tienen las opiniones en línea en el éxito o el fracaso de los negocios gastronómicos en la era digital. Este caso resalta cómo las reseñas en internet se han convertido en un doble filo, capaces tanto de impulsar como de perjudicar la reputación de un negocio en el vasto mundo digital.
