El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, anunció durante la clausura de la entrega de los Broches Gastronómicos del Medio Rural en Cuenca, que el próximo presupuesto regional incluirá una partida específica destinada a apoyar a las academias de la región. Este apoyo financiero busca reconocer la función de servicio público de dichas instituciones y su importancia en la preservación de la gastronomía, considerada por García-Page como un arte.
Además del apoyo a las academias, García-Page resaltó la importancia de valorar y defender el talento particular del medio rural, haciendo hincapié en que esto trasciende las diferencias políticas. Asimismo, destacó que el respaldo a las academias contribuiría a resolver las contradicciones entre alimentación y medio ambiente.
En el evento se premiaron a cinco restaurantes destacados de la región, uno por cada provincia, así como a varias Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de productos locales y al Ayuntamiento de Cuenca por su labor durante el año en que la ciudad fue Capital Española de la Gastronomía. El presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, José María San Román, también destacó la importancia de la educación en historia de la cocina regional y aplaudió la promesa de inclusión en los presupuestos autonómicos hecha por García-Page.
El evento también rindió homenaje al periodista Lorenzo Díaz, miembro de la organización gastronómica de la región, recientemente fallecido. Tanto el presidente regional como el titular de la academia compartieron palabras en su recuerdo, resaltando su conexión con el mundo de la gastronomía. Este importante paso en el apoyo a las academias como instituciones de servicio público ha sido destacado por el Diario de Castilla-la Mancha.
