Consumir frutos secos regularmente es una de las recomendaciones más defendidas por los especialistas en nutrición debido a sus numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, ¿realmente seguimos esta directriz en España?
Un estudio reciente de la empresa Deliveroo analiza las preferencias de los españoles respecto a los frutos secos, sus hábitos de consumo y desmantela algunos mitos asociados a estos alimentos, como que engordan o que no son saludables cuando se consumen adecuadamente.
La investigación revela que un significativo 35% de los encuestados consume frutos secos de dos a tres veces por semana, y un 32% lo hace a diario. Este hábito permanece constante a lo largo del año para casi el 70% de los participantes, aunque un 15% incrementa su ingesta durante el otoño. Además, un 8% recurre a estos alimentos en momentos de mayor demanda energética, como al finalizar las vacaciones o comenzar nuevos proyectos.
En cuanto a preferencias, el pistacho se posiciona como el fruto seco favorito (34%), consumido principalmente como snack o aperitivo. Las almendras, por otro lado, son las preferidas para cocinar, elegidas por un 33% de los participantes. Un plato destacado que las incorpora es el «Aubergine de Bump Green», que combina berenjenas asadas con crema de almendra. Para un 42% de los encuestados, la mejor manera de consumir frutos secos es como tentempié para recargar energías a media mañana o tarde.
El principal motivo para consumir frutos secos es su alto valor energético, según un 63% de los consultados. No obstante, aún persisten malentendidos sobre estos alimentos: un 15% piensa que no son recomendables en exceso y un 7% cree que engordan. En realidad, los frutos secos, cuando se consumen con moderación, son saludables y no contribuyen al aumento de peso. El problema surge al añadirles sal, azúcar, o cocinarlos con frituras que aumentan su contenido calórico y grasas saturadas. De acuerdo con el estudio, la forma más saludable de consumirlos es al natural, como prefiere un 55% de los encuestados, o al horno, elegida por un 11%.
Este análisis proporciona una visión clara de cómo los españoles consumen frutos secos y resalta la importancia de optar por métodos de preparación que maximicen sus beneficios para la salud sin adherirse a mitos infundados.
