El Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) ha llevado a cabo un proyecto innovador en la Biorrefinería de I+D CLAMBER, con el objetivo de desarrollar tecnologías integradas para la elaboración de coproductos alimentarios de alto valor añadido a partir de nueces de la DOP Nueces de Nerpio.
Este proyecto, financiado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, ha permitido la extracción de compuestos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que pueden ser utilizados en la industria alimenticia o nutraceútica. Gracias a la optimización de los parámetros a escala laboratorio y a los trabajos realizados a escala demostrativa, se ha logrado aumentar la rentabilidad del cultivo de las Nueces de Nerpio al aprovechar subproductos como la cáscara y la poda de invierno.
La implementación de esta tecnología en la Biorrefinería de CLAMBER ha sido un paso importante en la generación de nuevos productos de alto valor añadido a partir de materias primas locales. Este tipo de proyectos demuestran el potencial de la investigación y el desarrollo en el sector agroalimentario, contribuyendo a la diversificación de la economía regional y al impulso de la innovación en el sector.
Con iniciativas como esta, el IRIA F y la Biorrefinería de I+D CLAMBER se consolidan como centros de referencia en la investigación y desarrollo de tecnologías integradas para la generación de coproductos alimentarios de alta calidad, promoviendo la sostenibilidad y la competitividad del sector agroalimentario en Castilla-La Mancha.
